材料:蟹子适量、虾仁400g、猪肉糜100g、西瓜皮半个、生粉1大勺、盐、料酒、葱花适量# Z- J) u9 D6 f7 [* h; S
制作步骤:$ l+ A& D" P' ]( E4 J9 |$ H
1、西瓜去硬皮去瓤,切成碎末后用盐腌一下,挤干水分待用;
) J$ Z' M8 R, r- t/ \% x2、虾仁洗净沥干水分,剁成泥待用;
7 f) d/ |$ W# T6 m' ?5 y. o) Z3、虾仁泥、猪肉糜及西瓜皮碎末混合在一起,加入适量盐、料酒和葱花,加入生粉,搅拌至有黏性;$ Q7 d" l0 P( ~8 M" `$ Q( h
4、把3制成一个个丸子,排放入容器中,每个丸子上放上少许蟹子;
6 R7 Y: X, k" V e5 E# T4 j2 A5、用保鲜膜盖上容器,放入锅中,隔水蒸20分钟左右即可。 |