怎样做玉米粒滑虾仁 今天我就好好教教大家肿么样

公主布明白

这剥虾仁是要需要点技巧的，剥虾仁最麻烦的是去沙线。
很多人去沙线的方法都是在虾背上划一刀，然后把沙线挑出来，这的确是有点麻烦。
$ M. L$ ~- p: [0 t1 n我的快速三步法如下：
3 ?5 k) b3 Q- i3 \- y& L1）捏住虾头轻轻一拧
$ g! h- w: s2 U4 l: v$ c' w) p2）虾头脱离身体后慢拉，沙线就随着虾头一起拉出来了
  U2 a& ]" H( K& F7 j$ F  c3）最后沙线完整的拉出来
' \! q7 s  @; x6 H. K2 M; W" O# R一举两得，这个方法会让剥虾仁的速度加倍哦"
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( J! Y' @) @& y. \关于这个我叫作基围虾的虾，叫法各个地方还不一样，就是这种虾
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原料：虾仁300克，糯玉米粒100克，青椒一只
* K7 n' A6 `% N. F/ b" X* ?' V黄酒，盐，蛋清，淀粉，鸡精 各少许
做法：
) L4 j% S" U( h9 b7 f% X4 h2 h1）剥好的虾仁冲干净沥干
. r1 S, T8 U6 [( y2 J6 c2）在虾背上轻轻划一刀（为了让虾仁入锅卷起来，成品圆圆的更好看，嫌麻烦的可以省略该步骤）
7 f2 M7 a. g; V7 l3）用厨房纸把虾的水分吸干净
4）接下来就是浆虾仁了，先加少许黄酒（只要少许哦，不然刚才厨房纸吸水分就白吸了）
5）加少许盐，拌几下
6）加蛋清，拌匀
- ~$ H* g* Y- y7）加淀粉（把握好量），拌匀。浆好的虾仁一定要不干也不湿
8）浆好的虾仁用保鲜膜封好放入冰箱冷藏1小时（为的是让虾肉收紧，吃口会更有弹性）
1 |5 F. a! \1 d9）准备好玉米粒，青椒切成丁
: `' z6 Z3 _. Q* v  Z10）取出虾仁后，热锅，倒油（油量比平时烧菜多点儿），中火，慢慢倒入虾仁，一边倒一边滑炒
11）虾仁慢慢透出熟的颜色，八九分熟出锅沥油
+ z6 o' H: W1 z; v12）用锅中的少许余油快速翻炒几下玉米粒和青椒丁
3 _' q3 G" O) V1 X' T* g: K+ I3 u13）再倒入虾仁，全部一起快速翻炒几下，加少许盐和鸡精调味即可出锅
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是不是很美味诱人啊"
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昆汀2

很美味，哈哈