怎样做玉米粒滑虾仁 今天我就好好教教大家肿么样

公主布明白

这剥虾仁是要需要点技巧的，剥虾仁最麻烦的是去沙线。
很多人去沙线的方法都是在虾背上划一刀，然后把沙线挑出来，这的确是有点麻烦。
我的快速三步法如下：
  q/ u, k5 e* S' H  e6 F1）捏住虾头轻轻一拧
; H3 ]  x2 o+ l9 I2）虾头脱离身体后慢拉，沙线就随着虾头一起拉出来了
* M- k* \8 W" d4 U1 U, g3）最后沙线完整的拉出来
. G) @% C6 l, B9 g: T) W一举两得，这个方法会让剥虾仁的速度加倍哦"


关于这个我叫作基围虾的虾，叫法各个地方还不一样，就是这种虾
! Q9 G/ N6 u' N; C+ `

+ e3 L2 l- g, d: H( d5 M原料：虾仁300克，糯玉米粒100克，青椒一只
: k# l  V8 j* z! A黄酒，盐，蛋清，淀粉，鸡精 各少许
$ J, @' S# i% @/ N做法：
1）剥好的虾仁冲干净沥干
7 q2 t8 O, o! m& T3 f" h" \2）在虾背上轻轻划一刀（为了让虾仁入锅卷起来，成品圆圆的更好看，嫌麻烦的可以省略该步骤）
3）用厨房纸把虾的水分吸干净
4）接下来就是浆虾仁了，先加少许黄酒（只要少许哦，不然刚才厨房纸吸水分就白吸了）
5 g! c" D2 G8 y3 ?# Y# _1 L5）加少许盐，拌几下
  l! ^2 E( Z2 w1 L4 D6）加蛋清，拌匀
7 N4 u: Q, J) a) n7）加淀粉（把握好量），拌匀。浆好的虾仁一定要不干也不湿
2 {- T6 `0 S! v# l8）浆好的虾仁用保鲜膜封好放入冰箱冷藏1小时（为的是让虾肉收紧，吃口会更有弹性）
, g$ i: T9 H; D( W& h, E) y. L9）准备好玉米粒，青椒切成丁
4 d( ?7 i7 e- s8 i10）取出虾仁后，热锅，倒油（油量比平时烧菜多点儿），中火，慢慢倒入虾仁，一边倒一边滑炒
! L" }/ K. r7 Z- K) k' v11）虾仁慢慢透出熟的颜色，八九分熟出锅沥油
+ L- T% n; N! ~/ t# B12）用锅中的少许余油快速翻炒几下玉米粒和青椒丁
13）再倒入虾仁，全部一起快速翻炒几下，加少许盐和鸡精调味即可出锅
, W$ O  d3 _. ?1 _4 y. c' i

是不是很美味诱人啊"

昆汀2

很美味，哈哈