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夏季干燥有些人不仅是表现在嗓子疼,还会表现在皮肤干燥等困扰上,这时可以用银耳为材料做一款甜品,能润肺润肤。
! ~7 e! a- B, b5 P( d+ X主题:红枣银耳羹8 q- q. N2 K4 o/ `0 g/ e
食材:红枣、银耳、花生适量、冰糖适量。
) V4 G% H% K/ K% J, L做法:
) T- q( P, z4 I$ |) o' a: I1、把干银耳用冷水泡发,红枣最好也泡十分钟左右。% x$ {. n" e" f s: k
2、把银耳先入锅煮烂,再放红枣和花生,直到花生煮软。$ I; a6 Z1 e$ ]& l# |
3、加入冰糖再煮片刻,盛出放凉即食。; F9 o% ~& u8 i( U7 R
煮熟后的银耳如果放置太久,不仅营养会流失,还会产生对人体有害的亚硝酸盐,因此最好不要食用过夜的银耳羹。! A* \: N/ I' k$ k( ?# x3 q
银耳的搭配很多,除了红枣以外,还可以用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;或用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”,红白相间,香甜可口,具有较强的健身功能;也可用银耳与大米煮粥,是别具风味的营养佳品。4 q0 Y. q6 X% _: @" U" v; U" w2 E3 @7 l
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