赞 排骨焖豆角

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; ]* r; f3 _. @+ }$ r用料 ：
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0 u6 D  d+ S& c& g/ L. B; ]豇豆（又叫豆角) 排骨
  d8 z$ `$ m; j8 p大蒜头 5,6瓣 葱 一条
1 X1 A% q) p1 Z% R姜 3片 冰糖
: [, x2 J! k5 Q7 J; ^8 r0 u: Y% z酱油 蒜
1 D5 q+ b7 s( r+ y% D7 n7 {盐 味精
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做法 ：
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8 W' D- u" Q( s2 ?' y2 _, Q2 I1.将排骨在开水中过水，洗净
2 F+ \4 d4 D: p4 H) p& L2.再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
3.加酱油，大火烧至上色
4.再加冰糖，收汁
5.煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
( l9 J5 y/ Y) G# h6.捞起，用手择成段备用
7.将蒜头用刀拍扁，去皮备用
+ H* H! g  |. _4 z3 `& D9 G9 g8.另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
9.将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可
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- A* Q) g% ?2 p0 S8 E) S) I小贴士：
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1，豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。
要想豆角好吃，别用刀切。

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