1、美味 ' y' C) j7 B- w4 `
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。 ' h+ z" p1 k% I3 F; f: T
2、热量低 b6 I' m4 g( _. U' K+ J( J
一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
# d L7 Y5 C) Z# R' s 3、可替代主食
! \: E. Y7 G# y7 n6 X 如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。
1 x) a P, \: i2 y 4、抗氧化 5 s* Y- n% C" J. t/ H
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。 4 e: X- U) F: s4 `3 @
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