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三鲜汤

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发表于 2013-1-12 10:31:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  三鲜汤的制作材料:
9 r' z- M1 N9 l7 b  主料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。7 c# ~3 [4 A7 _' K/ I
  教您三鲜汤怎么做,如何做三鲜汤才好吃
+ R$ D, G) Q4 f' N0 `  ①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片。
. O# b& B$ z* q. q! H  ②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用。
- F5 }1 `+ x+ k  v$ d6 g7 Q* ^  ③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。; s7 t5 h; \/ O( q4 |
  Tips:( g3 G' K7 k4 d* S
  三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。
5 c# q+ U5 s+ i4 f' `# u; L- D! [
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