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北方人最爱吃馒头,但多数人都不会做馒头,在外面买的馒头不好吃,吃不出真正的味道,那么特价促销商品就告诉大家馒头的做法,让大家在家里即可享受做馒头的乐趣与吃馒头的滋味。
2 q, g, a D# k5 \7 K 食材】面粉、水、酵母粉、食盐
2 _0 O% }( [6 Z3 ^$ G9 N5 V/ C* y i (1)将酵母粉用温水化开,搅拌均匀
& `8 G) `' ?0 ?7 ? (2)面粉倒入盘中,加少许食盐(这样面团会更加劲道)搅拌均匀( ~( e) n i) c
(3)边搅拌边向面粉中加入酵母水,随后继续加入清水,知道面粉变成小絮状
! q6 B1 J; \' E. F8 B6 E" i2 q. o) w (4)停止加水,开始揉面,揉至光滑
: {2 R) L4 P' F+ k" h (5)将揉好的面团放在温暖的地方醒发至原来的2倍-3倍大小
' o2 m0 B" \: | e- | (6)将醒发好的面团呛入少许面粉揉成光滑的面团(有张照片是揉好的面团和未揉好的面团的对比)6 T% q/ Q* H9 d& X$ X4 s
(7)将揉好的面团切成大小相等的小面团
* B. ?6 Z4 R6 ~ (8)取一块面团继续揉,做出一个馒头,依次做好其他的馒头
$ h* O$ P. v h! \# N7 G (9)将做好的馒头放在温暖的地方二次醒发,醒发至手颠馒头发出噗噗的声音即可) X3 E/ n0 ~" ?' h0 T
(10)冷水上锅,大火烧开,转小火蒸20min,关火3--5min后慢慢打开锅盖即可
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