美食街要接地气才能火 细数杭城的几条美食街

煎饼

　　大兜路美食街生意不尽人意

正是为了迎合杭州食客们的“胃口”，近年来，杭城的美食街如雨后春笋般，开了一条又一条，几乎每个城区都有一条或者多条特色美食街。

　　每条美食街在开街之初，往往大家都还会好奇地去尝一下，但杭州人的嘴巴是很刁的，在经过了一段食客们的考验期后，如今，杭城的美食街就出现了“冰火两重天”的景象，有的人气越来越旺，有的则生意惨淡，难以为继。

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　　［西塘河台湾美食街］

　　台湾菜系水土不服一半饭店关门歇业

　　沿着登云路往北，与和睦路的交叉口，有一座和睦桥，和睦桥的一侧，一条有着民国时期风格的小马路沿着西塘河往西延伸，这就是西塘河台湾美食街。

　　作为杭城第一条打台湾牌的美食街，2012年底刚开街时，聚集了不少人气，但如今却冷冷清清，鲜有食客光顾。400多米长的一条街，有10多家餐馆，一半已经关门歇业。

　　晚上6点，正是吃晚饭的时候，记者来到美食街，街头一家主打鱼头煲的餐馆正新店开张，生意看上去还不错，但越往里走越是萧条。

　　一家名字就带着浓浓台湾味的“高山师傅餐厅”，正在歇业装修中；号称纯正台湾餐馆之一的牛排馆，巴希里老饕牛排馆也是大门紧闭；还有心灵鸡汤、德福肥牛、状元鱼·悦庄等多家餐馆也都是关门谢客。

　　即使那些没有歇业的餐馆，主打的也不是台湾美食。“又见小城”餐馆本来主推“妈妈的小菜”，如今却只卖牛排；“台湾厨娘”餐厅门外打起了“重庆烤鱼”的招牌；“悠然小居”餐厅也卖起了杭帮菜、农家菜。

　　晚上6点多，那些开门迎客的餐馆里也没几个顾客，“台湾厨娘”餐厅老板说，晚上生意还凑合，中午根本没什么人。

　　一名正坐在露天摊位吃烤鱼的食客王先生说，以前慕名来吃过，“进了一家餐馆，点了个三杯鸡，就几块鸡肉，价格还挺高，不划算，一顿饭两个人花上300块还吃不饱。”如今台湾菜换成了烤鱼，他觉得这才是真的看到百姓需求了，“开胃又好吃，关键价钱也不贵！”

　　停车，也是食客们纠结的问题。如果要去台湾美食街吃饭，停车也是件麻烦事，美食街上的停车位有限，车子需要停在距离美食街500米远的一个停车场，再走过来。

　［大兜路美食街］

　　中高端餐饮缺少人气餐厅服务员比顾客还多

　　大兜路美食街位于大关桥边的大兜路上，环境清幽，是一个历史文化街区。整条美食街傍运河而建，餐饮店的建筑风格几乎都是白墙、黑瓦和木门。

　　美食街朝大兜路方向，有3家紧挨着的餐饮店。下午5点30分，正逢饭点，可3家店里的人却不多。像“绿茶”等知名餐厅也基本不用排队等位，记者走进去就可以直接就餐，这相比杭城其他几家开得如火如荼，门口大排长龙的绿茶餐厅相差甚远。

　　“绿茶”旁边的一家农家菜馆索性“铁将军”把门，后门的台阶上堆满了剩菜剩饭和垃圾，吸引了附近不少野猫逗留。“这家店关了有大半年了，应该是不开了。”隔壁餐厅的一位厨师告诉记者。

　　美食街面朝运河方向，还有十几家餐饮店、茶馆、咖啡馆、工艺品店等。环境布置得很小资，都是大大的落地玻璃窗，搭配古色古香的木建筑，颇有些水乡古镇的味道。可整条街上空空荡荡，显得很冷清。

　　傍晚华灯初上，好几家店亮起了红灯笼，别有一番情调，可透过玻璃窗，里面一排排空座位却有些萧条。许多餐厅门口摆放着“夏日新菜”、“夏日酬宾特价”、“折上折”等招牌来吸引顾客，可往店里望去，只有稀稀拉拉的三四桌客人，餐厅服务员普遍比顾客多，有的服务员甚至无聊地玩起了手机。

　　“这里刚开的时候，我进去吃过一次，但价格真的吃不消。”每天都在这条街上跑步的小王说，因为价格偏高，他后来就“过门而不入”了。

　　长期下来，小王有个感觉，大兜路美食街整体偏商务，以中高端餐饮为主，人均消费大多在100元以上。用他的话来说，就是这条“美食街”还不够地道。

　　为了招揽顾客，有几家餐厅正在积极转型，既做餐饮又做酒吧或咖啡馆，可消费者似乎并不怎么买账。

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　［南宋御街美食街］

　　“高大上”中华美食园变身大排档一条街

　　中山南路十五奎巷以南的路段，是杭城著名的南宋御街美食街。美食街的东侧是“中华美食园”，开业之初，汇集了全国各地的特色美食。

　　晚上8点，美食街两边支起了烧烤摊和大排档，几家大排档的生意都还不错，基本满座。

　　“夏天一般生意还可以，晚上来吃宵夜的人蛮多。”一位卖糯米肉圆等小吃的摊主说。

　　不过，一条街走下来，摊点还是蛮单调的。不是烧烤，就是夜排档，小吃的种类也有不少重复，短短几十米，记者就看到3家卖叫花鸡的摊位。

　　和路边的排档烧烤摊的人气截然相反的，是美食街东侧的一排中式外观的房屋，这里就是南宋御街的中华美食园。记者看到，中华美食园除了北侧的几家店还在坚持营业外，大部分餐馆在晚上8点，就已经早早打烊，甚至有些店铺已经无人经营，门口铁链紧锁，透过玻璃门能看到里面杂乱地堆着一些建材。

　　中华美食园内的一家店铺，南京永和园的店铺门口，记者还看到了店面出租的告示。

　　当初，众多来自全国各地的知名特色餐饮店入驻中华美食园，也着实“火”了一把，不过现在，大部分店铺不是转手给了下家，就是已经暂停营业。

　　记者走了一圈数了数，当初高调入驻中华美食园的9家餐饮企业，如今只剩下两家还在继续经营。

　　从汇集知名餐饮企业的中华美食园，为何变为了现在的烧烤排挡一条街？

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　［胜利河美食街］

　　特色平价餐馆接地气

　　很多店前排起长队

　　大兜路向南走到底，往东一拐，不远处就是胜利河美食街的西入口。一街之隔，却是“冰火两重天”。相比大兜路的“门可罗雀”，胜利河美食街上车来人往，非常热闹。

　　胜利河美食街全长460米，街区很狭窄。一条马路上，一边是一排搭建成平房的路吧，主推小龙虾、烤鱼、烧烤等美食，另一边是10多家主力餐饮店，有湘粤等南北差异口味的众多美食店。

　　晚上6点15分，记者来到胜利河美食街时，整条美食街上已经停满了车，位于西入口的地面停车场也只剩下不多的空位。

　　很多餐馆门口挂出了“今日特价”等广告，以实惠的价格吸引到了不少顾客。有一家刚开业不久的烤鱼店，在做“买一送一”的特惠活动，门口挤满了排队的人。

　　美食街上，平价餐厅“老头儿油爆虾”生意很好，相隔不远连开了两家，全都需要排队领号才能就餐，门口坐着许多等位的人。路边的几十家路吧里也都坐满了人，服务员忙得不亦乐乎，有几家还在室外搭出了雨棚和桌椅，有客人坐在室外就餐。

　　在一家餐馆门口等位的方先生说，“杭州人就是‘杭儿风’，哪里人多就喜欢往哪里挤。”

　　“这里的选择很多，价格也不贵，适合我们年轻人呼朋唤友。”方先生说，“有些路吧还有电视机，有个球赛什么的，大家一起看有气氛。”

　　记者采访了好几位消费者，大家都表示这里是个放松心情、聚会的好选择，“来这里吃饭坐露天或室内都挺好，可以畅快地聊聊天，人也不用很拘谨。”

　　另外，周围的居民区、学校等也为美食街集聚了不少人气。在附近职校读书的小张说，“这里离我们学校很近，上学的时候经常跟同学来吃东西，挺适合我们学生消费的，开学以后来的人更多。”

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