176位校友众筹了一家记忆中的面馆

煎饼

最近，在武林路附近，开了一家陕西面馆。特别的是，这家面馆有176位股东，他们有一个共同的身份——长安大学校友。对陕西面食共同的热爱，促成他们众筹开了这家“长安一面”。

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　　当年大学里的陕西面食

　　让人念念不忘

　　昨天下午四点半，面馆的董事，“长安一面”杭州店的负责人蒋先生正在面馆里忙碌着。

　　70后的蒋先生是长安大学90级的土木工程专业毕业生，目前在杭州从事建筑设计方面的工作。面馆的176位股东遍布全国各地，其中有超过七成在江浙沪一带。这176个校友中，大部分都是理工科生，从事建筑、交通等领域的工作。“我们虽然从事各行各业，但对西安的面食，有着一样难忘的记忆。”

　　蒋先生说，自己是湖北人，大学去了位于西安的长安大学。大学生活最大的影响之一，就是改变了他的饮食习惯。“我小时候不爱吃面，但西安待久了，各种面越吃越爱吃。”

　　他读大学时，正是上世纪90年代初，食堂里有各种面食，油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍、哨子面……，简直打开了一个面食新世界。“那会学校对面还有个夜市，谁拿了奖学金，都会去夜市打打牙祭。”

　　大学毕业后，蒋先生来到杭州工作，虽然离开了西安，但对西安的面食一直念念不忘。“经常在杭州城里找陕西面馆。”蒋先生说，一直想找到大学时吃过的那个味道，“有时候出差去西安，就肯定会去找家面馆解馋。”

　　对校友刘先生来说，陕西的面食，则是家乡思念的味道。“我是土生土长的西安人，对水乡一直很向往，大学毕业后，就过来江浙了。”刘先生说，陕西人的面食情结非常重，即便到了江南，也难改习惯，“有特别厉害的老乡，天天吃面食，几乎不吃米饭。”

　　校友们对大学时光共同的记忆，对西安这个城市的记忆，对特色陕西面食的记忆，很自然地变成了一个想法——凑钱众筹一家面馆。

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　　小小面馆

　　成了校友交流的平台

　　“我们这176位校友，最年轻和最年长的，差了30岁，最大的是60后，最小的是90后。”大家都觉得，众筹面馆，是个很有意义的事情，于是每人出了几万块，开出了这家面馆。在这里，校友们不仅可以吃到正宗的陕西面食，这还是一个校友们沟通的桥梁，一个聚会交流的平台。

　　去年，他们先在南京开了一家“长安一面”，杭州店是第二家。

　　在面馆里，处处可以看到校友们的“印记”。面馆的楼梯有一面墙，叫“股东墙”，上面有所有股东的名字。二楼有一面墙，则全部做成了书柜，书柜里的书，是校友们捐过来的。面馆里播放的音乐，也是大家特别选的西安歌手的歌曲。

　　校友们还发挥了各自的特长，为面馆做室内设计，拍摄宣传片。“面馆承载了我们共同的大学时代的记忆，我们希望是有文化、有情怀的，也能体现西安的文化底蕴。”

　　面馆开业近两个月，已经有N批校友来聚会了。奥运会直播、新一届的学弟学妹落户杭州的迎新仪式等等，都是在面馆里完成的。“小范围的聚会，几乎每天都有。有些是股东带朋友来，很多本来不认识的校友，一下子在这里找到组织了。面馆让校友们更有凝聚力。这真的是一个很好的平台。”蒋先生说。