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仓前羊锅村搬了家 价格涨了20-100元不等

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  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 14:34
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2017-11-27 09:36:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      天气变冷,又到了一年一度吃羊肉喝羊汤的时候,不少人说,去仓前热气腾腾的羊锅里掏一掏,整个冬天都感觉会暖和不少。
      不过在去年,仓前羊锅村换地方了,搬到离老羊锅村车程大约10分钟的马家村。搬新地方的羊锅还是老味道么?是否依旧热闹如初?换了新地方掏羊锅涨价了么?上周五,记者来到羊锅村一探究竟。
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      周末晚上生意特别好
      不少人都提前预定
      坐450路公交车到底站苕溪村站下车,走了近五分钟,就看到路口羊锅村的标志牌,再往里走两分钟,停车场停着不少车。
      路面平整干净,再往里,一排排四层自建房,看起来很规整,每家每户都挂着小红灯笼,从楼顶挂下来,一眼就能看到,特别喜庆。
      每幢房子前,都摆放着桌椅,记者去的时候大概十二点,当时很多人围着各自的小圆桌吃着热乎乎的羊锅,一股股浓郁的羊肉香从里往外飘。
      高家庄羊锅店放了五六张圆桌,都坐满了人。“这里的掏羊锅没有膻味,味道又好。”正在现场吃羊锅的客人严伯雄说,每年这个时候,他都要和朋友一起来吃羊锅,这次过来是招待天津来的朋友,让他们尝一下仓前正宗的掏羊锅。
      做出没有膻味,味道鲜美的羊锅,除了掏羊锅的汤是不起底的老汤外,高家庄羊锅老板周全永还有自己的一套秘方。“煮的时候,要先放羊骨头,再放羊肉、羊肠、羊肚、羊肺,煮到一半的时候,放入羊睾丸、羊肝,等煮到八分熟,要把肉捞起来,用木头做的签子戳几个洞,让老汤煮进去。”
      周全永说灶台底下是个普通铁锅,直径大约50厘米,铁锅上罩了个木桶,高80厘米,这一锅能煮下10头羊,今天杀了8头羊,所以就煮了一个桶,周末起码要杀16头羊才够。
      与高家庄羊锅以白切冷板羊肉为主不同,羊锅村里的章建卫羊锅店还有烤羊排、糯米粽、红烧羊肉,“很多比较喜欢吃烧烤的顾客,就会选择我们家。” 章建卫羊锅店老板娘说。
      络腮胡羊锅老板娘杨晓敏说,虽然换了地方,但是回头客很多,只要在味道、服务上做好了,来的人还是很多的。现在天气慢慢变冷,是吃羊锅最好的时候,周末一天大概能做到70桌左右,晚上生意会特别好,不少人都提前预定。

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      每只羊每斤涨了三元 屠宰费也涨价了
      今年掏羊锅比往年要贵一些
      目前,羊锅村有12家店,大家最关心的掏羊锅价格变了么?
      记者发现,羊锅村的价格都是统一的,不过小锅比以前涨了20元,中锅涨了80元,大锅涨了100元。小锅300元,适合1-3人吃,中锅560元适合3-6人吃,大锅760元适合6-10人。
      为什么今年会涨价呢?杨晓敏说,羊从龙游屠宰好运过来的,现在每只羊每斤涨了三元,同时,今年每只羊都多了80元的屠宰费,各种成本高了,所以卖的就比以前贵了点。
      杨晓敏说,一开始羊锅村是只上桌羊肉羊杂的,按人头算50元一人,让你吃饱但不能外带。吃客多了后,就反映只吃肉比较腻,能不能加点蔬菜?慢慢地,羊锅村就配了套餐,也能让客人吃不完打包回家。
      爱吃羊杂羊肉的市民,如果打算去新羊锅村掏羊锅,可以从杭长高速瓶窑出口下,沿瓶仓大道(瓶窑到仓前)往南约3.5公里;或者文一西路往西到东西大道右拐往北约4.5公里。如果是坐公交车去,可以乘坐公交450路可以在“苕溪村”或“吴山前村”站下。
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