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增强记忆的食物 ! K: N z& r" m' `+ D
一些健脑食品,其实是常见的物美价廉之物。如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等。这些食物不仅含有丰富的卵磷脂,且容易消化,对儿童脑髓的发育也有积极的作用。
/ d3 u. Y6 N6 e4 \" A& C1 l' U1?牛奶。富含蛋白质、钙及大脑必需的维生素B1、氨基酸。牛奶中的钙最易吸收。用脑过度或失眠时,一杯热牛奶有助入睡。
; [7 V$ T8 E6 A# v% I9 E! C2?鸡蛋。被营养学家称为完全蛋白质模式,人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5~6个,可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋,有益发展记忆力。
0 J& ~. a) T/ [. r3?鱼类。可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,能保护脑血管,对大脑细胞活动有促进作用。 / g G" }& w) r# m+ V6 O. E) n
4?贝类。碳水化合物及脂肪含量非常低,几乎是纯蛋白质,可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜,能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。
. A" M4 n4 ^ D7 J$ A! t5?味精。主要成分是谷氨酸钠,是参加脑代谢的唯一氨基酸,会增加脑内乙酰胆碱,能促进智力发育,维持和改进大脑机能,改善记忆力。
4 |/ k9 H4 Y, r* \6?花生。花生等坚果富含卵磷脂,常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成,可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。 : V- `4 ^# k$ m7 I3 i- v
7?小米。所含维B1和B2高于大米1~1?5倍。临床观察发现,吃小米有益于脑的保健,可防止衰老。 + o9 Y3 B: a) L
8?玉米。玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量较高,能促进脑细胞代谢,具有健脑作用。
: X' P* m. H. G/ v }8 t. t: W7 ]: C9?黄花菜。黄花菜可以安神解郁,但不宜生吃或单炒,以免中毒,以干品和煮熟吃为好。 ' t' P8 R5 w) t. E/ C' ^
10?辣椒。维C含量居蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素,使人精力充沛,思维活跃。生吃效果更好。
$ T6 g2 a/ r( Y& X- T: g' h$ Z11?菠菜。含丰富的维A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。
& a0 q" n P( i# l1 G$ j12?橘类。橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子,能使人精力充沛。
( k' I) |7 f4 H6 `( l9 A13?菠萝。含丰富维C和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津提神、提高记忆力的作用。
5 ^" M6 u/ x: R9 J7 T- V/ H14?胡萝卜。可以刺激大脑物质交换,减轻背痛的压力。
2 C* ^0 x+ s/ E& W5 f) h; D- Z+ @# e! ^15?油梨。含大量的油酸,是短期记忆的能量来源。正常人每天半个油梨即可。 9 R( J- f b& F2 v0 s# |/ o
16?藻。含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质,可以改善记忆力和注意力。 |
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