时尚咖啡的做法

三月风

凤梨咖啡

) [! Y  W- ]: b5 P* a2 D2 t+ q　　凤梨的酸甜滋味，与咖啡香可融合无间，不但可增添本咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈，值得一试！
　　特色：凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味。
　　诀窍：可选用新鲜凤梨片或一小匙凤梨粉代替。
* E: y" J: T* x9 g% Q% K　　味道：酸、甜
　　材料：凤梨汁1OZ（或凤梨粉1小匙）、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。
　　程序：热咖啡1杯约8分满，倒入1OZ凤梨汁，杯口插上1小块凤梨角，附上糖包即可上桌。
0 ^5 m" c  e* `' f　　适合饮用时间：全天、餐后
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三月风

贵夫人咖啡
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　　“Cafe Au Lait”源于法国，也称成“欧雷咖啡”，是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使人“晨起一杯，快乐一整天”，是营养与美味兼而有之的饮料，能使您精力充沛！
/ Z/ D& t  q3 {6 O5 h# D6 U　　特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的营养温和。
, A" h5 t4 u; i$ D; h8 k- O　　诀窍：咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中，上面再加上一层鲜奶油。
　　味道：香纯、清淡。
% W0 C# i+ W! V; }) R& U% j　　材料：热咖啡半杯、鲜奶半杯、鲜奶油适量、糖包。
　　程序：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同时倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可，附糖包上桌。
　　适合饮用时间：晨间
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三月风

古拉索咖啡

　　原名“Curacao”。加入一香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇顺口，浓烈的滋味使人情绪高扬，仿佛置身热带名岛，身心松驰、尽情享受悠闲时光。
2 @" Y& J4 _8 y( F$ E) `8 Q　　特色：香甜好喝的白橙皮酒，使咖啡更加甘醇顺口。
　　味道：香甜、醇美。
; J4 W! x5 w; x　　材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒（Triple Sec）1/3~1/2OZ、糖包。
　　程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2OZ白橙皮酒，附糖包上桌即可。
) v7 }' i9 `) j- w$ G　　适合饮用时间：餐后
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三月风

蜂王咖啡

　　浓醇的咖啡香中草隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感，令人难忘！
　　特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇。
　　诀窍：依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。
* q/ B5 y. u! Z5 p　　味道：香醇
& M7 H9 {% w8 p8 H　　材料：热咖啡1杯、蜂蜜11/2OZ、白兰地（Brandy）2~3滴、鲜奶油适量。
　　程序：热咖啡1杯约8分满，加11/2OZ蜂蜜，2~3滴白兰地，最上面再旋转加入鲜奶油。
　　适合饮用时间：餐后、晚上

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三月风

淡红色咖啡
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　　金万利红橙皮酒风味香醇，使本咖啡更显品味出众。豆蔻粉的芬芳扑鼻，混合鲜奶油入口，甜美滑顺，风味卓绝
　　特色：高级的香甜酒金万利红橙皮酒，使本咖啡更显品味出众。
　　诀窍：各种材料的份量正确。
　　味道：香醇
0 Q" l; R: z' G: i　　材料：热咖啡1杯、金万利红橙皮酒（Grand Marnier Triple Orange）1/3 OZ、鲜奶油适量、豆蔻粉少许柳橙皮少许。
　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ金万利红橙酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。
　　适合饮用时间：餐后、夜晚

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三月风

苏格兰爱丽丝咖啡

4 a; a3 K/ Y: O) ~: k9 A" I, z苏格兰爱丽丝咖啡以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角，醇厚的酒香混合着咖啡的浓美，令人一饮钟情！
　　原料：热咖啡1杯、方糖、苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量、奶油球１颗。
4 ?' l% v7 v$ x+ o0 R/ d* g/ b　　制作方法：热咖啡1杯约８分满，上放皇家钩匙及方糖１块，淋下苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量，点火上桌，并附上奶油球１粒。
　　特色：含有苏格兰威士忌(Scotch Whisky)的醇烈，适合男性饮用。
　　要点：杯口横放皇家钩匙，上置方糖一块，再淋下苏格兰威士忌适量，即可点火送桌。
　　味道：香醇、浓烈。适合夜晚饮用。

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三月风

伊莉莎白小姐

' c' F% ~& {& \  }1 O仿佛幽雅的伊莉莎白小姐擦身而过，带来一阵茴香气息，久久不过……，是你寤寐思之的佳人的偶像！
5 o9 B& Z; x4 b5 M; }3 U　　特色：风味独具的茴香酒，使本咖啡令人一饮难忘。
8 j) y" ~, f' ]　　诀窍：酒的份量要正确，切勿多加。
: u+ m7 z4 [; T. ?* S% ]! r　　味道：香浓、甘醇
　　材料：热咖啡1杯、茴香酒（Sambuca）1/3 OZ、糖包
: c* \6 h; F+ c  [　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ茴香酒，附糖包上桌即可。
' P3 Y. k: I0 _) Q　　适合饮用时间：餐后

三月风

集城(Iced mocha java)

0 y# T" U. W. W5 c/ H6 p; J/ t变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝後，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。
5 s7 V, W- O/ F7 Q1 X1 B. j作法：将巧克力糖浆与牛乳溶化後注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最後轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰
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三月风

巴巴利安咖啡
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  ?0 r$ ~# L, [4 ^9 M% B　　又称“巧克力咖啡”，据说是由非洲土著发明的。香浓甜美的多重口感，让人发现土著的饮食文化也不可小视！
　　特色：适合女性饮用，十分香甜，但勿喝太多。
　　诀窍：巧克力糖浆勿加太多，玉桂粉要选用气味温和芳香者，加一点即可。
　　材料：冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2 OZ、玉桂粉少许、巧克力削片少许。
　　程序：杯中先加入1包冰糖，再倒入热咖啡约8分满，再旋加入一层鲜奶油、巧克力糖浆1/2 OZ，最后洒上少许玉桂粉，巧克力削片少许。
1 w/ O4 _7 g% r/ q1 S) {# X　　适合饮用时间：餐后、夜晚
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三月风

维也纳咖啡 Viennese
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"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡, 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士, 雪白的鲜奶油上,洒落五彩缤纷的七彩米, 扮相非常漂亮, 隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。
9 ]  v$ L2 i+ m( S3 K- L特色:源于奥地利的欧风咖啡，具有三段式变化口味，适合喜欢甜食的人
5 D5 Z2 N+ d0 O" ?) \材料:热咖啡一杯、冰糖、鮮奶油、彩色糖
制作：1.用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
2 U% H2 ]% G0 N; h$ a5 G　　 2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的口感)，搅拌均勻，再加上鲜奶油。
4 o. A9 n% u% v* v! Z( W　　 3.鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
  \* E9 @0 D2 G; M+ K适合饮用时间：早晨或下午

三月风

爱情故事咖啡
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8 H! n% Q. P5 b$ c4 I& J9 S" W　　“爱情酒、不要喝得太多……”像这首回荡在耳边的歌曲一般，本咖啡浓烈香醇，足以使人头晕目眩！
; g- r: W/ M/ z- K! N8 d* v9 O& B　　特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱昌险刺激的人饮用，保证终生难忘。
1 e% c3 X) a7 F4 h$ b1 z  N　　诀窍：可依客人口味浓淡，增减配酒份量，变化随意，自成一格。
　　味道：浓苦、香醇
. _5 D" k, ]- J& ~　　材料：卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒（Kahlua）1/4OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4OZ、伏特加（Vodka）1/4OZ、糖包。
　　程序：卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4OZ、棕可可酒1/4OZ、伏特加1/4OZ、附糖包即可。
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三月风

瑞士摩卡咖啡

　　又称“摩卡咖啡”或“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，一变而为最受女性欢迎的热门饮料。
　　特色：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。
　　诀窍：注意添加份量的比例，鲜奶只需要温热即可。
( t9 E' f# \  f　　味道：甘柔香醇。
　　材料：摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2OZ、巧克力糖浆1/2OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
2 P7 K7 W; R5 r* g8 A  b6 Q: z* f　　程序：摩卡热咖啡1杯约7分满，加入2OZ温热鲜奶、1/2OZ巧克力糖浆搅拌混合，上面再旋转加入一层鲜奶油，并洒下削片巧克力屑，附上糖包即可。
2 @- H+ b% M, b　　适合饮用时间：早晨或餐后

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三月风

玫瑰浪漫曲咖啡
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　　浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间…… 　　 特色：鲜红的玫瑰悬浮怀中，宛如雪里红，美丽动人。 　　
　　诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。 　　
　　味道：香醇、浓烈
5 ^& E& ?+ N* W, M　　适合饮用时间：餐后、恋爱时 　　
% o* d1 M. ~. z. ?  \; w3 z: a　　调制方法：炭烧浓咖啡1杯7分满，加入咖啡糖1-2个，5－6滴白兰滴，旋转加入一层鲜奶油，最后放一朵红玫瑰，增添无限浪漫气看息
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三月风

爱尔兰咖啡
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加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界
- B) K, f( B4 M  f8 H1 u7 l' q( C! I特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性饮用
# r2 c7 Q- w+ N1 z$ l# D诀窍：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒溶化
味道：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界
材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1 OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量
程序：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。
适合饮用时间：夜晚

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三月风

玛查格兰咖啡

* f  b, `4 B* s9 O* `# Z又称“玛莎克兰咖啡”，酸、甜、苦……诸味俱陈，适合心情特殊的日子或失恋时独自品味……。
0 r  `; y5 ]5 e8 V& Z特色：适合口味特殊或失恋的人喝。
诀窍：柠檬片要尽快拿出来。勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。
味道：酸、甜、苦，诸味俱陈。
; s* Y, c" C; i5 e% p5 p- E材料：热咖啡半杯、红葡萄酒（Red Wine ）2 1/3 OZ、柠檬片、肉桂棒、糖包。
" T3 ?5 k8 r- R* S' Z+ h程序：2 1/3 OZ红葡萄酒（Red Wine）先温热，再倒入半杯热咖啡中，随即放入一片柠檬片，一支肉桂棒，即可附糖包上桌。
适合饮用时间：饭前
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三月风

巴西利亚咖啡

又称“蜂蜜咖啡”，是气味芬芳，味道甜美的咖啡，即使不喜咖啡浓苦的人，也能甘之如饴！
特色：喝来香甜可口，很适合大众饮用。
诀窍：不能加糖。制作的要依序倒入，先倒蜂蜜。
味道：香甜。
$ _9 L6 \9 p! ]9 L7 i材料：蜂蜜1/2 OZ、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
程序：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜（或小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油 即可。
3 v* M4 _, j  G适合饮用时间：餐后

三月风

假日恋情
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充满水果酒芬芳的咖啡，仿佛夏日恋情，在回忆中萦绕不去……。
特色：添加口味特殊的水果酒，酒香扑鼻。
# v1 V3 A* l& Y  {* k诀窍：酒的份量要精准，勿添加过量。
5 B, ?  E, f9 U2 i" X味道：香浓
材料：意大利咖啡1杯、杏仁酒（Amaretto）1/4 OZ、茴香酒（Sambuca或Anisette）1/4 OZ、鲜奶油适量、糖包。
程序：意大利咖啡约7分满，加入1/4 OZ杏仁酒，1/4 OZ茴香酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，附糖包上桌。
适合饮用时间：夜晚

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三月风

太诱人了，挡不住自己都要垂涎三尺了~

哦
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三月风

以下是引用一二在2004-3-27 12:46:29的发言：
& G, O. q# i  Z1 m6 \% d2 R哦
" s" z, `- _; |8 D; P

不是吧，你到哪里都哦，不要太水啊~~~~~~~~~