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麻婆豆腐

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yestarlx1992

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1楼
发表于 2013-1-19 17:40:58 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
【麻婆豆腐】1．豆腐切小块，泡入淡盐水，肉剁碎，葱，姜，蒜，豆豉切碎；2．锅内入油，放花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，放肉末炒熟；3．加两勺豆瓣酱，炒匀；4．倒100ml冷水，加酱油煮开；5．倒入豆腐，加两勺辣椒油，拌匀焖5分钟；6．将淀粉调匀，倒入锅中勾芡，煮开后滴麻油，洒上葱花即可。
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麻婆豆腐, 辣椒油, 豆瓣酱
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