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台北醫學大學附設醫院營養師麥素英表示,以一般無餡小湯圓來說,十顆就相當於主食一份,熱量高達七十大卡,可換算為四分之一碗的白飯;包餡湯圓熱量更高,若是芝麻或花生等傳統口味,兩顆熱量就有一百四十大卡,相當於吃進半碗白飯。
$ x$ v/ `% I6 a$ ]7 `吃過豐富的團年飯,再來湯圓作為飯後甜品,有一家團圓的寓意。不過湯圓熱量高,營養師指一顆包餡湯圓熱量達七十卡路里,吃下四顆湯圓,就等於一碗白飯的熱量。另外,湯圓乃以糯米粉製成,黏性高不易消化,加上吃過大魚大肉的團年飯,更要有所節制。3 m6 ^, Y5 E2 n( Y& b$ p0 p
湯圓是糯米製品,黏性高、不易消化,所以老年人、消化不良或有腸胃道毛病的民眾,也要儘量避免。麥素英建議,如果真要吃湯圓,不妨可選擇鹹湯圓,湯頭不要加油蔥酥等調味品,藉此減低熱量,再搭配大量的茼蒿等蔬菜,且一天儘量以五顆為限,一樣可以吃得健康又美味。
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