TA的每日心情 | 怒 6 天前 |
---|
签到天数: 2261 天 [LV.Master]伴坛终老
|
2008年03月14日 06:37:13 浙江在线新闻网站 在路上9 z& P( \, U/ H: H
3·15消费者权益日来临之前,我们推出这期由早报记者独家调查采访的维权特刊,旨在和广大读者一起营建一个公平、和谐的消费环境。
6 p$ H/ p; B4 M 然而,每次采访回来,记者都深深地感受到,在辛苦和努力之后,还需要我们大家一起继续努力。今年的消费主题是“消费与责任”,我们不敢说担着这份责任能走多远,但我们一直在路上,一直在努力。我们更希望,在路上,还有你、有他,有我们大家。只有我们共同努力,才会营建公平和和谐。7 e' q# B7 e' l1 p) j3 y
记者独立调查之——死蟹追踪
5 h0 a$ m) _& W% U, [6 A 餐桌上摆出热气腾腾的蟹粉豆腐,香喷喷的甲鱼汤,一定会让你食欲大开。但如果这些美味是用死去的螃蟹、甲鱼做成,且在肮脏不堪的加工点里生产出来的,你还能有食欲吗?- G1 h; P- {1 y/ \
早报记者历经两周,在水产批发市场、农居房边明查暗访,逐渐发现一条死螃蟹、甲鱼收购、加工、出售的地下渠道。
5 M+ r4 B4 R( w- F) N 死蟹死甲鱼,流向哪里
1 U& B% J! h) t4 A' j5 E7 v1 Z 在杭州城东一家大型水产批发市场里,有好几十个螃蟹销售摊位。在摊位的边上,大都摆放着一只塑料盆。盆里盛放着冰块和已经损耗、死亡的螃蟹。螃蟹已经死了,还要用冰块保鲜,这是为什么?记者经过两周的调查暗访,逐渐揭开其中的隐情。6 C+ H3 u% f ~: |0 r/ P; P* Y
暗访
0 d, T: s: e! `2 K 死螃蟹,每斤4元6 _3 P; I" r2 s7 n1 @% D2 p
日前,记者接到举报,反映在杭州城东的一家大型水产批发市场里,有人收购已经死亡的螃蟹、甲鱼;并进行初加工,制作成蟹粉、蟹肉和甲鱼裙,通过特殊途径上市销售。1 [- T' I+ M: ]( G6 t) y7 L% U2 g
第二天中午,记者来到该水产市场。最忙碌的时间已经过了,市场里面的生意有些清淡。记者走进螃蟹批发区,老板们很热情,都招呼记者看看他们的货。, |: {4 {; Z) R: `
在市场东侧的一个螃蟹摊位上,记者挑选螃蟹。一位20多岁的年轻人站在记者旁边,估计是摊位老板。
; v8 t8 Y$ o# N$ a “有死蟹吗?我要死的。”记者低声和他搭讪。年轻人打量了记者几秒钟之后,摇摇头。“死的我们是不卖的。”年轻人说,“你到别处去看看吧!”记者看到,年轻人的摊位底下有一个米色塑料盆,满满一盆都是死螃蟹,最上面还压着一个大冰块。“这些死螃蟹,我一会要扔掉的,没什么好看的。”年轻人一边说,一边用脚把塑料盆移到了摊位底下。& n2 v: z9 N7 N
往前走了几步,又是一个螃蟹摊位。记者再次问起死螃蟹的价格,得到了一个爽快的答复——“4元钱一斤,一元钱一个,随便你买”。“这样的螃蟹吃下去不会有问题吧?”记者表达了疑问。摊主一点也不在意:“这都是早上刚刚死的,我们一直用冰镇着,没问题的。你看旁边的摊位,家家都这样处理的,怎么会有问题呢?”摊主一边说,一边帮记者称死螃蟹,记者连忙跑开。" x6 f! J1 A( C5 Q
市场的大棚区比外面还要冷清一些,因为市场生意最红火的时候是凌晨,现在大部分摊位老板都回家睡觉去了;留在市场里面的摊位,大多只剩下最后一点货了。在大棚通道的路中间,堆着一大堆垃圾,其中还夹杂着十几只死螃蟹。旁边的蟹老板告诉记者:“隔壁这家,今天生意特别好,螃蟹很早就批完了,剩下的死螃蟹往地上一倒,人就走掉了。要是生意不怎么样,他们才不会把螃蟹丢掉哪。”他踢了踢自己摊位下面的塑料盆。“你看看,谁家没有一盆死蟹啊?如果能多少换点钱,谁不干哪!要不然,死都死了,还用冰冻起来干吗?”记者问了问价,和上家一样——“4元钱一斤,一元钱一个。”" a# J: e9 ^: B; p- W: u
死甲鱼,每斤7元
A; s5 a6 a% X( s- ]. v 在大棚里面,记者还找到一个甲鱼摊位,询问有没有死甲鱼。摊位的大姐立即把记者拉到一只磅秤边:“刚好有两只。”; _/ `2 ?. S2 T) G( |7 @, w# [1 e
记者看到,磅秤上放着一个塑料盆,盆里都是热水,两只一斤大小的甲鱼就躺在里面。“这是刚死的,你如果要就7元一斤。”她一边说,一边找出网兜,要给记者装起来。+ Z( I" F: C7 y
记者连忙表示,这甲鱼太小、太少,需要2斤以上的,而且一次至少要20只。这位大姐看看记者,立即表现出一副不屑的样子:“你是酒店的吧,来收死甲鱼。我们这里是零售的,没有这么多。你到别处去吧!他们搞批发的,每天都有不少死甲鱼,而且都有固定的人来收。”! {2 e$ _: x5 J3 G$ J" y( p/ H: z
按照她的指引,记者又来到一家甲鱼批发点。但面对记者收购死甲鱼的要求,摊位老板却摇摇头说,“我们这里没有死的,你找错地方了。”后来,记者得知,这家批发市场有明文规定禁止销售死甲鱼,所以批发商的死甲鱼只敢卖给“老客户”。+ J/ |4 ~, C: ?: S z
8 N; b" C7 }7 {$ L0 a
死蟹肉 甲鱼裙边 黑加工点 调查
& X9 f5 `8 F' K7 j 弄口村
* P8 g# \6 [4 p 接连发现加工窝点
q* A2 v" f, H: @5 z 在水产市场,记者还了解到,收购死螃蟹、甲鱼的人不少都是附近弄口村农居房的外来人员;而他们的地下加工点,也暗藏在弄口村里。记者迅速把这一消息反馈到杭州市工商局江干分局。4 M; a* k" G/ C9 |7 T! U# H
江干分局的工作人员告诉记者,这之前,他们已经对加工死螃蟹、死甲鱼的情况进行了整治。2月13日,他们发现并且查处了两个加工窝点,销毁已经加工好的死螃蟹180公斤。目前,正在对其他窝点开展清除行动。
2 h, r0 r6 g3 d& U 记者立即跟随执法人员对弄口村附近的出租房开展巡查。在弄口村二区附近,执法人员沿着一条小河查找加工窝点。执法人员告诉记者:“为了提高隐蔽性,这些加工点大多藏在河边,加工的垃圾就直接被扔进河里。”
c# I% F H4 K- z/ Q* h 靠近二区的一排农居房,记者立即闻到一股浓烈的腥臭味道。执法人员估计,这里就有螃蟹的加工点。从小弄堂里穿进去,记者沿路都可以看到散落的红色蟹腿。在弄堂的最里面,有一只炉子,上面还架着一口大锅。旁边的房间内,摆放着红色的脚盆;脚盆上横放着一块木扳;几把小刀散落在木板上。“这里是一个加工点。锅是用来煮蟹的,小刀是挑肉和蟹黄用的。”执法人员告诉记者,“不过现在他们还没有开工。”
% i+ w+ e% z' ?& M 取缔这一加工点之后,记者又来到弄口五区的一套民居房附近。工商刚刚接到举报,这里有人加工甲鱼裙边。执法人员还没有敲门,门就从里面打开了。一名中年妇女提着整整一桶甲鱼裙边走了出来。一看到门口的执法人员,她立即傻眼了。语无伦次地说:“这是一个邻居放在我家的,我把它提出去。”记者立即询问,这些甲鱼裙边是用来干吗的?她回答说:“不知道,这不是我的。我什么也不知道……”$ W9 a M! d, h# V+ E6 _
记者看到所有的甲鱼裙只有尾后的一小部分,桶里的甲鱼裙大约有六七公斤。初步估计,至少有200只甲鱼。 3 ~& ^; g5 N2 c) D
在脏乱作坊里# |1 ~; m" H0 G# V1 H
拆蟹取肉6 o- |+ {8 J9 @; \* ~4 B/ O4 ?8 n, O
在弄口村33号附近,执法人员又发现地面上有不少散落的蟹脚;于是怀疑这里有加工点,立即对这里进行检查。" H# M8 e0 ~! R: y2 X* a
在7号房间门口,记者闻到一股强烈的腥臭味道。于是好奇地通过窗户往里看。房间里的灯开着,地面上堆放着满满一盆螃蟹。记者立即指给执法人员看。就在记者报告情况的时候,房间里的灯突然关了。很明显,有人在里面。
( F9 G8 m: n t x8 L8 o" L6 E' h" u 执法人员立即警告加工点的人,开门接受检查。经过大约3分钟的对峙,门开了,两名50岁左右的妇女从里面走出来,她们的双手都沾着黄色的油渣。
8 h: Q) G4 C! Y7 A6 o+ s2 A 记者走进房间,整个房间内弥漫着浓烈的腥臭味,地面上则被四五只盆、桶占据了。一只红色大脚盆里装满了刚刚煮熟的螃蟹;而小篮子里,则装着刚刚挑出来的蟹肉;工作台上的一个透明方便盒里,装的是红色的蟹膏。1 G2 f4 K* j$ J! s: ? B) N
追踪
. d. j& V* t$ W. Q) t, ?% F( P 死蟹肉有专人来收购
1 N% T u8 Y2 k! W8 C 经过工商部门现场敦促,其中一位当事人说明了自己的情况。她姓王,是江苏人。到杭州,就是为了做蟹肉的生意。每天下午,她到附近的水产批发市场以低价收购死螃蟹,或者干脆到市场里拣丢掉的螃蟹。运回来之后,她把螃蟹煮熟,用专用工具把蟹膏和蟹肉挑出来。有一个江苏人会上门收购,并且运到江苏、上海卖给“小吃店”……
/ G- I, Y& ?; \* Y- x o0 \- z! x “这些死蟹肉能吃吗?”记者闻到螃蟹的恶臭,问她。王摊开双手,似乎有些无辜地对记者说:“当然可以吃,我们每天都吃的。螃蟹都是刚刚死的,还新鲜,而且我们都煮熟了,有什么问题?”5 G% f- y: u. S2 x% ]! c
王告诉记者,她销售蟹肉和蟹黄的价格是“10元/斤”。但经过记者调查,事实并非如此。一般来说,3斤半死蟹才能剥出一斤蟹肉,因此一斤蟹肉的成本需要14元左右,蟹黄的成本当然就更加高了。
5 a5 `5 b$ \& { r! O1 I6 P) D* m. f 死蟹死甲鱼获利空间大
9 E1 ?- J4 B8 D! J. g 听到收购死螃蟹、甲鱼,然后加工销售的消息,江苏的卢老板并不吃惊,因为他也是水产行内人。* |8 U4 O F5 L+ z. A
卢告诉记者:“我在水产行业呆了20年、在餐饮行业做了3年,现在这种事情虽然少了,但还是存在的。”) `9 @5 K" f2 W+ D: N8 n
他告诉记者,螃蟹在市场上的价格至少在25元/斤以上;因此,算上人工费,蟹肉的收购价格也通常能达到120元/斤;蟹黄则更高。有了这样的利润空间,自然会有人收购死螃蟹,加工蟹肉。目前,黑市上的螃蟹肉能卖到60元/斤;而蟹黄则能达到100元/斤。加工死蟹肉,每斤的利润最少有40元,当然有人愿意了。而死蟹肉比活蟹肉要便宜好几十元,自然也吸引了一些黑心商家。+ B3 J! r/ g0 W; c! ]
“甲鱼也一样,活的要三四十元一斤,死的才几元钱,要牟取暴利的人当然选择死的啊!”卢对记者说,“螃蟹在运输中的死亡率可能达到5%,甲鱼也有可能达到2%左右。这些死亡的甲鱼会被商家先煮熟,再等人收购。” G; ^( q: p9 o5 R; k4 l3 J+ U0 E
死螃蟹死甲鱼流向哪里0 `# I+ u7 z- b: k( J1 H# a0 Y' S
记者发现,死螃蟹、死甲鱼的去向比较复杂。
+ u |* k% P4 l( ?! z2 V 去向一:饭店和菜肴加工场: b: X; R* J7 t& T
在采访中,记者追问加工点的生产者,他们告诉记者,一些饭店会主动到市场上的固定摊位收购死亡的甲鱼,作为加工原料;而收购的蟹黄则可以直接用来做成蟹粉豆腐等菜肴。) j& O( R' a& c! c4 W. O
一位加工点的生产者说,还有一些蟹肉被直接作为菜肴原料,另外一些则可能被集中起来,作为食品加工企业的原料。# G& ], r" ]$ g, ] j
3月13日,记者再次跟随工商部门对弄口村附近农居房进行检查。在一条偏僻的小巷子里又发现一个新的加工点。
. {( M( e+ d' C3 \# }- A1 N 执法人员取缔加工点之后,姓王的加工人员告诉记者:“死螃蟹的去向主要在上海和江苏。上海有一个姓汪的老板会到杭州来收。而据我了解,这些蟹肉、蟹黄都直接进了一些中小饭馆。”' d2 L! C; k4 n
去向二:制药企业
) w. _# Q8 ?' n) Z 卢老板透露,死甲鱼如果量比较大,则会被商家先分成裙边、甲鱼肉、甲鱼盖三部分销售。裙边可以给小餐饮企业加工成菜,死甲鱼的甲鱼壳比较珍贵,往往被加工者剪下来,集中之后,销售给制药企业。2 T. x3 Z3 a# b% m9 r
工商提醒:死蟹、死甲鱼危害健康
$ o; |/ v& C" z/ x4 I 已死的螃蟹、甲鱼食用后对人体是非常有害的。记者了解到,大闸蟹含有丰富的蛋白质,一旦大闸蟹死亡,几分钟后体内的蛋白质就会分解成氨氮,过高的氨氮将对人类肾脏带来沉重的压力。所以吃死蟹者可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。而甲鱼肉含有较多的组氨酸,组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分,它分解后可以产生组氨。组氨是一种强烈的直管扩张剂,它可以引起一系列过敏物质的释放,浓度过高时,可以引起人体虚脱、休克等症状。死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨,人吃了死甲鱼,就会引起食物中毒。 `" a5 Y9 X. i! C6 T+ A
为此,工商部门提醒消费者,增强人身安全防范意识,抵制死螃蟹、甲鱼流入市场,一旦发现及时举报;消费者在饭店、小吃店食用甲鱼前,最好要验证螃蟹、甲鱼是否成活,阻止死水产搬上餐桌。同时,他们还警告经营者,把好诚信、文明的经商关,为消费者提供一个安全、健康的消费环境。一旦发现经营者销售这类危害健康的商品,将严惩不贷。 |
|