下沙论坛

 找回密码
 注册论坛(EC通行证)

用新浪微博连接

一步搞定

QQ登录

QQ登录

下沙大学生网QQ群8(千人群)
群号:6490324 ,验证:下沙大学生网。
用手机发布本地信息严禁群发,各种宣传贴请发表在下沙信息版块有问必答,欢迎提问 提升会员等级,助你宣传
新会员必读 大学生的论坛下沙新生必读下沙币获得方法及使用
查看: 2534|回复: 1
打印 上一主题 下一主题

一头猪的“毒”旅程 疫苗、抗生素、重金属、瘦肉精、苏丹红……

[复制链接]
  • TA的每日心情
    奋斗
    2016-4-20 13:28
  • 签到天数: 23 天

    [LV.4]偶尔看看III

    跳转到指定楼层
    1
    发表于 2011-4-1 09:51:01 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

    $ V' O9 n2 ]2 Y7 E+ q
    3 i1 q: V" M6 p1 w; O    王何(化名)的养猪场里放有苏丹红、咳喘素(片)、盐酸克伦特罗(粉)等,他说,这些东西已经成为猪饲料的一部分,每批猪他只需要用其中一种,就可以保证肉的色泽和形态。至于肉的品质,王何也说不大清楚。总之,他不会吃自己养的猪。
      V0 X. g: ]8 J1 y" j* |. ~
    ) E' n8 K& U  y" x' u. N( c- X    王何位于豫北某地的养猪场,只是中国数目不详的滥用化学品与药品的猪场之一,每年出栏两千头生猪,都通过中介销往全国各地。这些体内残留着毒素和激素的生猪,成为公众的盘中美餐。
    & E1 U3 M' v# s8 T    在中国人摄入的动物蛋白中,有80%来自猪禽。其中,又以猪肉食用最多。中国每年出栏6亿多头生猪,几乎每个国人每年要吃掉半头生猪。所以,生猪的质量安全至关重要。 ( u/ z/ Y5 S' e  Z% f
        屡禁不止的瘦肉精事件,显示猪肉存在安全缺口。郑州牧业工程高等专科学校动物医学系主任李文刚认为,对部分中国生猪来说,它们从生下来之后,就开始了贯穿其短暂一生的“中毒”之旅。
    : m0 `7 N. [) M. e; o, r    疫苗:从4种到11种 ; x% i; p: j$ r6 X% c
        生猪从产下后,到育肥前,属于仔猪期。李文刚说,一般来说,如果猪舍合乎卫生标准,饲养得法,一般仔猪只需要打猪瘟、口蹄疫、伪狂犬病和链球菌4种疫苗。
    ; v( f  }" e: u0 g4 j    但在现实的养猪场,即使规模较大,也很少能做到。原因在于,这些养猪场难以达到卫生要求,饲养者为了提高成活率,以“聊胜于无”的心态,往往会多打疫苗,最多的十几种之多。 ; E% i4 I+ l5 r, D
        正阳县某种猪场给客户的免疫程序表显示,该场建议客户在仔猪期注射的疫苗,有11种之多。 ) j. n7 ?8 T9 B! _5 H
        李文刚说,尽管疫苗一般不会像抗生素药品那样留下有害残留,但对于高品质的生猪来说,疫苗打得越少越好。
    % S5 o4 K4 d. W4 z    保育:饲料拌抗生素
    ' k+ ?6 N" M. f5 ?" Y9 l% O, Q$ }    仔猪在生下来后,通过母猪哺乳,会从乳汁中获取一些抗体和抗生素,从而提高自身的免疫力和成活率。李文刚说,大型现代化的猪场,一般都不需要给仔猪的饲料拌药,就可以将死亡率控制在5%以内。 ; g, o) D7 ?- X6 y; \
        不过,小型和条件较差的养猪场,因为生存环境的恶劣,只能靠加拌抗生素,来提高成活率。“如果不拌抗生素,一些猪场的仔猪死亡率高达30%-40%,喂了抗生素后,死亡率就能降低到6%-7%,接近大型猪场的水平。”李文刚说。
    & G3 H$ m/ M' N4 ?    这些抗生素一般包括四环素类、大环内酯类、磺胺类、喹诺酮类等,具体药品有十几种之多。   m7 j( o2 f% p& }# n; z
    $ Y' Y" {2 \- y) V; M7 V
        治病:滥用人药和新抗生素
    : N+ J* G% d( w: r4 ^: {    在豫北开猪场的王何说,因为兽药假的多,疗效不佳,他给猪治病时,很多兽药用人药代替,常备的有青链霉素、安乃近和头孢类药品等。 3 E1 e  \/ I5 k2 `
        除此,为了提高疗效,他常常给猪注射正常剂量的3倍药品。据记者调查,这在小猪场里尤为常见。李文刚教授曾在一家猪场内,见到有病猪因被注射三四种药品而死亡,其实其中一种就足以救命。 ! I  H3 Y$ G" b7 k# S. C/ y7 B' Y
        “基层兽医制度不完善,很多养猪场老板文化程度不高,自认为靠摸索就能给猪看病,结果乱治一气。”李文刚说,猪场老板几乎从不考虑猪作为生命体的耐受度。
    1 ?( k& z0 }6 p( o    李文刚发现,除了滥用人药外,老式青霉素在猪场已经微乎其微,代之的是比较新的头孢类和链霉素类药物。“这跟人用抗生素的情况很相似。”% {/ b! K+ R4 U& U" h8 u
        李文刚说,国家对人药和兽药的界限,列有专门的目录,除了部分人和动物共有的药外,很多药品是严谨串用,目的是为了防止病原体在动物体内经抗生素作用后,提高了耐药性,再回到人体,威胁人的生命健康。但在农村猪场,人药给猪用的情况颇为常见。 5 c% W) E9 |! w8 P; W" e
        另外,生猪在出栏前都有数天到一个月不等的停药期,以让生猪代谢体内的绝大部分药物残留。但业内人士称,此制度对畜牧部门的监管水平要求很高,“事实上,在很多猪场无法达到。” 1 {9 N$ n- E$ _( E4 m# c
        扮靓:喂饲重金属和瘦肉精
    ( d; ~2 [' C6 d) K3 y8 q- J. p$ \    正阳县一名养猪经纪人称,该县不少养殖户曾给猪饲料中拌有机砷和硫酸铜,以使猪看起来皮毛发光、排便黑亮,导致猪处于半中毒状态。
    ' ^9 `9 Q( s- u6 ^    李文刚解释说,砷、硫酸铜、铬、锌等作为微量元素添加,在养猪中是允许的。以砷为例,虽为剧毒,但微量砷可以让生猪增重,提高皮毛的色泽,对原虫类疾病也有治疗作用。但重金属元素添加,必须严格用量,除了致猪中毒,还会污染土地和地下水。" l. ?: G& E% A, c- _; c6 \) K2 Z

    5 q# x5 b+ Z# ]    瘦肉精长期是养猪业内公开的秘密。常见的瘦肉精有三种:盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇,都属于β-兴奋剂,原本用于治疗哮喘,后来被发现可以增加生猪瘦肉率后,应用到养猪中。一位河南省畜牧系统的官员称,在上世纪90年代初,瘦肉精曾作为创新技术,在各地推广。
    5 B; m7 ?: s: @3 t6 i6 ^8 q    但猪肉中的高残留瘦肉精,已被证明会造成人体神经中枢中毒失控现象,甚至死亡;慢性特点会导致儿童性早熟。
    " Q0 ~/ |/ I% y& N: x    李文刚认为,瘦肉精并非河南养猪业独有,这与小养猪场和散养户缺乏有效监管有关,全国各地都有。让生猪不再“中毒”,首先要确定规模化养殖方向,提高养猪的硬件和技术,降低监管难度。第二,李文刚注意到,双汇集团已表态将重金养猪。“对大型肉联企业来说,这很有必要。” - ]* ]" S( p) e7 z& w3 n
        南都记者 孙旭阳
    分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
    收藏收藏 分享分享 顶 踩 转发到微博
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-5-12 21:49
  • 签到天数: 13 天

    [LV.3]偶尔看看II

    2
    发表于 2011-4-1 14:06:37 | 只看该作者
    猪肉只能去农村吃了
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    本版积分规则

    关闭

    下沙大学生网推荐上一条 /1 下一条

    快速回复 返回顶部 返回列表