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也不是所有都好 青菜吃太多的危害

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发表于 2012-3-5 16:24:07 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害:
( K! h8 D6 x* @  某些蔬菜含较多的草酸易形成结石 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。* e. Q3 p( \) e5 S
  易加重结石病情 大部分蔬菜是碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量碱性食物可使结石增多,且不易排出体外。: f. F( N) G: x
  不易消化 粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食& y) |% g" G- H) C' V
  粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。
' k5 @2 o0 \' J" W% b/ W. O* N# }  影响钙、锌吸收 怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年,大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收,影响孩子智力发育和骨骼生长。
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发表于 2012-3-5 18:07:42 | 只看该作者
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