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下沙阿三烧烤 子时的狂欢

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  • TA的每日心情
    奋斗
    7 小时前
  • 签到天数: 1040 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2014-11-17 11:14:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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       烧烤不需要登大雅之堂的名字,容易将人拒之门外,阿三烧烤就取了个接地气的响亮名字;烧烤也不需要大雅之堂,不然很勾食欲的烟火气没法十里飘香,阿三烧烤最早就是在路边摆摆。

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        十年积累下来,“阿三”两个字早已成为下沙乃至杭州烧烤的金字招牌,呼朋唤友去“阿三”不再是打打牙祭的小乐子,完全可以是一次有面子的宴请。“阿三烧烤”也不再需要路边摊全开放的模式来吸引食客,像学源街上的传媒学院分店完全启用了酒吧的装修风格,不看门头,很少有人会把烤串与其联系起来。但老板并不愁生意,每天仅仅老客,都足以把门槛踏破。
        烧烤与子时,这是一对绝配,将息未息之时,最容易萌生将了未了的欲望。于是,烟火炙着动物脂肪的原始渴望在这一刻得到了最大的释放。周五的晚上,早已过了周边高校寝室关门的时间,阿三烧烤依旧人声鼎沸,楼上楼下两层20桌左右,仅仅只有两桌有空位。
        厨房里十几个员工马力全开,远远望去颇有点儿“新东方烹饪”的感觉。烤鱼点击率很高,烤制的耗时又长,占了整个厨房的内间,由于火候掌握需要十分精巧,差不多一个厨师只能管两三条鱼。外间是烤串,虽然量大,但是三四个厨师足以应付。一开始未知来意,厨师长警觉地跟摄影说严禁进厨房拍照,这显然与路边烧烤摊拉开了“档次”,“阿三”有自己的秘制配方与烧烤技法。
        点餐是自助式的,一个大冰柜里各取所需,闪亮的灯光打在冒着冷气的食材上,让人一看就很有食欲。夜间出行的毕竟“肉食动物”居多,羊肉串、鸡翅、鱿鱼点击率最高,再接下来是烤鱼和茄子、玉米,扇贝虽然新鲜,但是调味与著名的扇贝王还有一点差距。
        坐定后不出10分钟就陆续上菜了。羊肉滋滋流油,冒着热腾的香味;鸡翅膀外皮脆而不焦,一口咬下去甚至还有汁水。最值得称赞的是个中的调味,咸淡适宜,中等辣味。很多烧烤店为了掩盖食材的不新鲜,大量使用调味料,和炭火味一搅和,吃得人口干舌燥,但是在“阿三烧烤”,这种不适绝不会发生,这也是店家聪明之举——不然被水灌饱的肚子,怎么还有可能一串接着一串地乐此不疲。
        地址:学源街学源街998号浙江传媒学院生活区门口
        电话:18969078550
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2016-3-10 21:35
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2014-12-26 21:43:02 | 显示全部楼层
    很好吃的样子
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