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牛奶鸡蛋羹对儿童营养) y6 w: W% c4 Q' Z* _% O
滋养强身,健脑益智,是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品,传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋,宝宝经常吃就不爱吃了。所以,就往鸡蛋里加些辅料,即改变了辅食的花样,也给宝宝增加了营养。( i9 Q# Y: C# A% J# k
材料
" i" M* G. o A; t- d$ `( P' q 鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
* [# u6 c4 {4 R$ P w- C. Q4 V 做法
9 |" M. O( D9 w! s4 t b, F 1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油,搅打均匀,最好用蛋抽子,会较容易;
" f2 ^! y+ V3 q7 _( w 2、在蛋液中慢慢注入牛奶,继续搅打均匀;. I8 K4 E3 K9 K8 t# g: p6 h
3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍,滤去泡沫,将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间,没有炖盅的可以倒入碗内,上覆保鲜膜,再用牙签略扎几个小眼;
* G+ |% n( @* n# P6 \7 ~0 X" L 4、碗中加入水烧开后,放入炖盅,注意水要到炖盅深度的一半就好,盖上盖子,隔水炖5分钟即可。
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