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【番茄猪肝浓汤】1、番茄去皮切块。猪肝洗净,放清水里浸泡半小时后切薄片,冲洗沥干,放料酒,姜丝,葱段,淀粉静置。2、起油锅,爆香葱姜丝后捞出,放番茄翻炒,加白糖,反复煸炒出沙起糊。3、倒水,煮开加盖转小火炖30分钟成浓汤,开盖放盐和鸡精。火开大,猪肝放入,猪肝颜色发白即可。 & j# J( W' Z4 Y. V2 a% \8 u
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