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牛奶鸡蛋羹对儿童营养
9 g! e2 W( V' m 滋养强身,健脑益智,是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品,传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋,宝宝经常吃就不爱吃了。所以,就往鸡蛋里加些辅料,即改变了辅食的花样,也给宝宝增加了营养。- H) Y0 l4 q& w. `/ w( O. c, ~
材料7 S7 _. `' O% P. U
鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
/ T: g( t1 O& x6 E 做法
/ J$ e& ^! q( r 1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油,搅打均匀,最好用蛋抽子,会较容易;" q; X# B( _) x1 Y' R* f
2、在蛋液中慢慢注入牛奶,继续搅打均匀;
# Z" M" X4 x _+ a; Y: V3 Q9 i8 X 3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍,滤去泡沫,将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间,没有炖盅的可以倒入碗内,上覆保鲜膜,再用牙签略扎几个小眼;
. h8 Y/ I6 u' Z0 e9 U: t' ]2 ^- Q |0 ` 4、碗中加入水烧开后,放入炖盅,注意水要到炖盅深度的一半就好,盖上盖子,隔水炖5分钟即可。
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