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牛奶鸡蛋羹对儿童营养
) o, P" {( Z7 _- Q1 x) F 滋养强身,健脑益智,是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品,传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋,宝宝经常吃就不爱吃了。所以,就往鸡蛋里加些辅料,即改变了辅食的花样,也给宝宝增加了营养。! z/ @- M S+ ]% J! ], s
材料
6 H( S3 W( ] y/ W 鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
6 H' |4 m% v7 G8 a 做法! F: G! L# J4 ?' j) c
1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油,搅打均匀,最好用蛋抽子,会较容易;
# F/ P: C1 u4 k 2、在蛋液中慢慢注入牛奶,继续搅打均匀;( T5 a! t9 @- J
3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍,滤去泡沫,将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间,没有炖盅的可以倒入碗内,上覆保鲜膜,再用牙签略扎几个小眼;7 B( F" R. J! z' K
4、碗中加入水烧开后,放入炖盅,注意水要到炖盅深度的一半就好,盖上盖子,隔水炖5分钟即可。
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