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牛奶鸡蛋羹对儿童营养
1 z6 R6 k3 ` ?( N3 v 滋养强身,健脑益智,是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品,传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋,宝宝经常吃就不爱吃了。所以,就往鸡蛋里加些辅料,即改变了辅食的花样,也给宝宝增加了营养。
' A8 |2 S$ l1 L: ?) U- ?3 g( Y5 E1 } 材料) O+ h* o. t. _1 r: ]% \
鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。% F. m! l( C" s* F O1 E
做法3 q" j6 t6 O7 L' ?" ~: k* J0 {: E
1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油,搅打均匀,最好用蛋抽子,会较容易;
- x% c* W" v E 2、在蛋液中慢慢注入牛奶,继续搅打均匀;" m2 ~) w( B+ g1 g# P0 f" z$ a) ~% U& E
3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍,滤去泡沫,将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间,没有炖盅的可以倒入碗内,上覆保鲜膜,再用牙签略扎几个小眼;
; R) s! i( l- V. p" Y 4、碗中加入水烧开后,放入炖盅,注意水要到炖盅深度的一半就好,盖上盖子,隔水炖5分钟即可。8 i0 k8 p4 m" d4 i6 w
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