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牛奶鸡蛋羹对儿童营养
$ b! \* K, h- T 滋养强身,健脑益智,是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品,传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋,宝宝经常吃就不爱吃了。所以,就往鸡蛋里加些辅料,即改变了辅食的花样,也给宝宝增加了营养。6 h8 V# ?; m1 U5 Q8 ]9 I
材料/ S: C1 i0 k4 y, E+ W4 H
鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
7 R0 l8 [, V# k7 H' [) ^1 ` 做法5 ?3 I/ ?6 ^- Q
1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油,搅打均匀,最好用蛋抽子,会较容易;
9 g# Y2 y- b. B' T+ K: q) \7 R 2、在蛋液中慢慢注入牛奶,继续搅打均匀;
1 d" O. D4 |/ `" U1 K3 v 3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍,滤去泡沫,将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间,没有炖盅的可以倒入碗内,上覆保鲜膜,再用牙签略扎几个小眼; G& l% }* d8 |
4、碗中加入水烧开后,放入炖盅,注意水要到炖盅深度的一半就好,盖上盖子,隔水炖5分钟即可。$ A+ w, \* t' r) G4 B' T. l* q5 g( p
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