TA的每日心情 | 开心 2014-8-1 11:22 |
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签到天数: 6 天 [LV.2]偶尔看看I
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上道非常简单快捷的快手菜吧,芝麻蒜香鸡丁,尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单,但味道一点也不简单,咸香的鸡丁,融入了浓浓的蒜香味道,和着芝麻的香味,恩,很有层次感,我也加了一个新鲜红辣椒,使菜又有了辣味,卖相也不错,颜色丰富,绿、白、红相间。
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原料:鸡胸肉一块,蒜苔一小把,小红辣椒一个,熟白芝麻适量,生抽,大蒜,盐,料酒,淀粉,白糖8 y) }* v( g: Y- }) r9 b$ O2 H
3 x8 N. |5 r3 T% m; i做法:+ M' V% p g: ]6 c
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1、蒜台洗净切小断,小红辣椒切小块,鸡胸肉切丁,大蒜切粗粒;
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- f% O% k, w6 d+ U6 r2、把鸡丁放入一碗中,加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制;! e7 ^' F# s# @* G- f
4 Z. G" i+ ?! G3 l( U9 E5 Z4 S3、锅中放油,放入鸡丁翻炒;
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4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒,翻滚均匀;8 B+ `+ E1 e$ h4 d" ^
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5、加适量的白糖翻炒均匀;1 s) z1 K: [$ b( A! t: _
& K0 n: }* r% h- H* r1 }" ^6、加入蒜苔和红辣椒翻炒;
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; i- u4 F) e9 Y: t9 C3 M, h7、加入盐翻炒均匀,加少许的水淀粉翻炒均匀;' L, t4 ^6 Q# S- S" |7 J
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8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。
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1 L4 J, z: G9 I- ?: H2 y小贴士:
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- F' d3 C! Q' s% @7 n, L" B+ {: ~. ~1、大蒜切粗粒就可以,没有必要切得太细碎了;
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2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成,不然鸡丁就老了。
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