TA的每日心情 | 开心 2014-8-1 11:22 |
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签到天数: 6 天 [LV.2]偶尔看看I
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上道非常简单快捷的快手菜吧,芝麻蒜香鸡丁,尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单,但味道一点也不简单,咸香的鸡丁,融入了浓浓的蒜香味道,和着芝麻的香味,恩,很有层次感,我也加了一个新鲜红辣椒,使菜又有了辣味,卖相也不错,颜色丰富,绿、白、红相间。! y8 W. m& ]' B5 x& o
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原料:鸡胸肉一块,蒜苔一小把,小红辣椒一个,熟白芝麻适量,生抽,大蒜,盐,料酒,淀粉,白糖
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0 \( A9 R- y! g0 Y+ I& Z1 x做法:
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1、蒜台洗净切小断,小红辣椒切小块,鸡胸肉切丁,大蒜切粗粒;: w9 j* }& U S. {9 ~
! G6 S' a, p2 A+ C7 Q- z2、把鸡丁放入一碗中,加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制;- b# \+ n% X4 b! Z9 T1 ~( B
1 q% ]" n% g6 |3、锅中放油,放入鸡丁翻炒;
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4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒,翻滚均匀;+ ]. E5 D1 P+ l6 Q3 `
5 r+ F _* g2 ]# u2 F/ v6 I4 h( \5、加适量的白糖翻炒均匀;
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3 S) y* [1 F% S1 Q! X f5 x: |# }6、加入蒜苔和红辣椒翻炒;
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1 ^ s! q, S, Y' _0 q7、加入盐翻炒均匀,加少许的水淀粉翻炒均匀;
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9 i* r2 \' V, {& v1 c7 D* R8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。
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小贴士:
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1、大蒜切粗粒就可以,没有必要切得太细碎了;
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2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成,不然鸡丁就老了。
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