TA的每日心情 | 开心 2014-8-1 11:22 |
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签到天数: 6 天 [LV.2]偶尔看看I
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上道非常简单快捷的快手菜吧,芝麻蒜香鸡丁,尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单,但味道一点也不简单,咸香的鸡丁,融入了浓浓的蒜香味道,和着芝麻的香味,恩,很有层次感,我也加了一个新鲜红辣椒,使菜又有了辣味,卖相也不错,颜色丰富,绿、白、红相间。
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$ B" p0 O3 ]9 Q! {4 [原料:鸡胸肉一块,蒜苔一小把,小红辣椒一个,熟白芝麻适量,生抽,大蒜,盐,料酒,淀粉,白糖5 v# ?2 f! R6 }
* ], p' m Z* { Z- t) H- u做法:8 ^4 V6 d2 P1 g5 Y+ j
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1、蒜台洗净切小断,小红辣椒切小块,鸡胸肉切丁,大蒜切粗粒;
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2、把鸡丁放入一碗中,加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制;
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3、锅中放油,放入鸡丁翻炒;
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8 _+ e/ N! ^6 T' ?. O4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒,翻滚均匀;9 O1 s0 G0 Q/ t: ~9 f
' R% a D2 I: ~2 q1 Y4 W: x5、加适量的白糖翻炒均匀;
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+ n, D a6 C' X0 S+ X& `9 Z1 x# r6、加入蒜苔和红辣椒翻炒;
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8 x% D% C0 C+ h: u7、加入盐翻炒均匀,加少许的水淀粉翻炒均匀;8 ^* B! ?; F3 z; A# _
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8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。
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小贴士:
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a9 e% }# w& m2 g- I, v1、大蒜切粗粒就可以,没有必要切得太细碎了;
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: F3 e2 g( H3 e7 q5 j. f4 Z# o% K% x2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成,不然鸡丁就老了。2 E" R0 p9 y" t0 B
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