7种过冬必吃的食物细细数

hutoumayi

$ B8 W: n/ J& S6 w& a% [1、鲈鱼

6 w" T2 o2 r! d4 W- K鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
. X: Z6 V/ F: |7 O: K/ E1 r' `. R2 E
7 @- z+ q  m" c! G$ i2 ?1 Z0 y2、黑木耳

黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
" n4 X6 C: d! _# P' C( c
- Q9 j7 |1 s; y7 [3 F& m; c% i3、大豆
* D9 p8 b" a  z/ s0 Y6 W
; V( B+ g3 K$ e9 V大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

( \3 p3 y- U5 h/ h4、香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
# d+ n7 n  X  i5 q+ [# B% [7 G6 P1 V5、黑豆
0 I1 O! F$ ?3 @/ l
* U& {1 ~" r/ A- s5 U6 `7 I黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

2 S% F8 s* n0 I6、牛奶
$ z* O; a7 ?) h# S" Q　　牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。

7、黄豆芽
4 z* w0 f. s9 e1 _0 D& j
3 W, N7 m1 [7 i; M; ?/ {# o4 i
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

KK亮

黄豆芽，我怎么看着像是土豆丝呢

智能中国

黄豆芽，我怎么看着像是土豆丝呢
KK亮 发表于 2010-11-23 15:59

% Q  X: N/ N% S3 [) N  w2 `
# ^6 W4 @- e* t" H    还真像

yanyanyt

呵呵

stella8372

香菇很好吃，营养又好，哈哈