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豆豉排骨年糕

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发表于 2013-1-1 16:57:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
【豆豉排骨年糕】肋排剁小块,开水焯一下,捞出洗净,用盐和料酒腌15分钟后,用干淀粉抓匀;起锅倒油6成热,将排骨下锅,中小火炸透,捞出;锅中留底油,将豆豉下锅炒香,下排骨和葱姜,点酱油,加入开水烧开转小火,炖至剩半锅水,下年糕片,待汤汁收紧,加少许蚝油和糖调味炒匀即可。 4 A. `9 ~1 N6 q% Z% Z, B* g# [3 Z/ Z
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