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豆豉排骨年糕

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yestarlx1992

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1楼
发表于 2013-1-1 16:57:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
【豆豉排骨年糕】肋排剁小块，开水焯一下，捞出洗净，用盐和料酒腌15分钟后，用干淀粉抓匀；起锅倒油6成热，将排骨下锅，中小火炸透，捞出；锅中留底油，将豆豉下锅炒香，下排骨和葱姜，点酱油，加入开水烧开转小火，炖至剩半锅水，下年糕片，待汤汁收紧，加少许蚝油和糖调味炒匀即可。
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排骨, 开水
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