TA的每日心情 | 开心 2014-8-1 11:22 |
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上道非常简单快捷的快手菜吧,芝麻蒜香鸡丁,尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单,但味道一点也不简单,咸香的鸡丁,融入了浓浓的蒜香味道,和着芝麻的香味,恩,很有层次感,我也加了一个新鲜红辣椒,使菜又有了辣味,卖相也不错,颜色丰富,绿、白、红相间。
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原料:鸡胸肉一块,蒜苔一小把,小红辣椒一个,熟白芝麻适量,生抽,大蒜,盐,料酒,淀粉,白糖/ ~7 }( r: h+ v: @9 d" C# O
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做法:: y: _* k' B+ h5 S" s' z3 C
9 V, [( s# U1 l) z8 J1 k% E1、蒜台洗净切小断,小红辣椒切小块,鸡胸肉切丁,大蒜切粗粒;
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2、把鸡丁放入一碗中,加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制;0 c( A/ ` u# F1 N+ d* t- P+ v/ ]
$ f7 W. p w7 p4 e3、锅中放油,放入鸡丁翻炒;
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4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒,翻滚均匀;
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5、加适量的白糖翻炒均匀;
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6、加入蒜苔和红辣椒翻炒;9 u: @: o5 Q& |, @1 R2 n% a
, i0 Y) r% w5 _9 G3 _7、加入盐翻炒均匀,加少许的水淀粉翻炒均匀;
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. l1 ^4 C$ _8 ^( J8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。+ Q5 Q' w& f* X* g! P1 L* R7 F {
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小贴士:5 _8 g# v2 V8 E5 z8 J
+ C! j& t- Y& {" j1 X1、大蒜切粗粒就可以,没有必要切得太细碎了;
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2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成,不然鸡丁就老了。4 d9 a/ X: S2 h+ y: z
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