香椿豆腐的做法

paaots

原料：
. S  o# K& t8 Q. e# }香椿芽、卤水豆腐。
做法：
1、香椿芽掰开，洗净；
2、在开水中焯一下；
) C2 V9 f: Y% i, i; Z, z3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
4、挤干水分，切成小粒；
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
" t0 t8 ~$ H7 Y* T* k/ J/ M6、沥干水分，捞出装盘；
5 T$ B4 v  u6 Z8 V" ]$ O7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

% }0 ^# r$ [0 G; ~+ a, [: x) d贴心小护士：
1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
/ d, B, i: f+ |) X1 Y9 F4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

d404119528

好吃吗~！！！！！