香椿豆腐的做法

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原料：
香椿芽、卤水豆腐。
# q1 J4 |/ h0 Q) `做法：
1、香椿芽掰开，洗净；
; ~' a% p% L) [3 M, a: m. ]2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
4、挤干水分，切成小粒；
0 b8 C0 ]1 K7 }2 e% }# s5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
; e# B4 a1 M: V3 z6、沥干水分，捞出装盘；
7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
9 o* l& q9 o1 V& s8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
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( Q& a, G) k5 h, r8 i贴心小护士：
1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
$ Q' L' q( u( j9 r  w6 g& M& O3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

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好吃吗~！！！！！