香椿豆腐的做法

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原料：
香椿芽、卤水豆腐。
做法：
7 w7 x! e' j; z1、香椿芽掰开，洗净；
2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
9 _7 [7 K4 m$ V" P) @+ Y4、挤干水分，切成小粒；
* `3 H9 I& G5 R& w2 o$ ?+ c* F5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
+ H; F  W9 K; X: l6、沥干水分，捞出装盘；
/ \1 T; ?9 [% A, y# V1 D) F7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

* }1 d8 @& U9 R1 `" v贴心小护士：
+ c7 f. m3 r5 U* J1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
3 D( f/ l9 F. E6 x( z4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

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好吃吗~！！！！！