排骨冬瓜汤

嘘嘘嘘

　　排骨冬瓜汤是家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，此汤含有丰富的营养成分，老幼皆宜。
6 ?: ]% C* D, p2 L　　材料：
　　排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
% S" a3 K- W) h& m　　做法：
* z' e) z8 o& m5 x　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
# w- ^4 z) M2 X( c0 q6 _　　2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
# d: Z' c6 w& Y9 N1 \1 p　　3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
　　备注： 为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。
. m# q' b5 E1 R