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牛奶鸡蛋羹

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发表于 2013-1-6 11:24:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  牛奶鸡蛋羹对儿童营养
- B, c( i3 c3 A' |# ~  滋养强身,健脑益智,是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品,传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋,宝宝经常吃就不爱吃了。所以,就往鸡蛋里加些辅料,即改变了辅食的花样,也给宝宝增加了营养。
$ G& h4 r; r& M0 h  L& s' F  材料
2 T/ N( {) }( B- R! [  鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
3 I9 P! i: A+ |% k2 ]  做法
. [/ W4 J  I2 J4 G3 v$ s% j# b5 ~  1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油,搅打均匀,最好用蛋抽子,会较容易;
. ^8 U! R( ]' u3 Y: _  2、在蛋液中慢慢注入牛奶,继续搅打均匀;2 V1 p- l( U' ?! \0 A+ K' u# O0 K
  3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍,滤去泡沫,将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间,没有炖盅的可以倒入碗内,上覆保鲜膜,再用牙签略扎几个小眼;
' `- O* c6 P) U: `* M. ?  4、碗中加入水烧开后,放入炖盅,注意水要到炖盅深度的一半就好,盖上盖子,隔水炖5分钟即可。
% I/ A7 k) g1 J* c3 ?- R
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