牛奶鸡蛋羹

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　　牛奶鸡蛋羹对儿童营养
0 u, O0 x# r$ i' O  w3 ?& b　　滋养强身，健脑益智，是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品，传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋，宝宝经常吃就不爱吃了。所以，就往鸡蛋里加些辅料，即改变了辅食的花样，也给宝宝增加了营养。
$ s" @# c3 J3 j. S( x　　材料
" H7 z3 J* f4 p2 I- D　　鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
( m7 \( ]% `2 ]8 T0 [/ C　　做法
  q  T! u1 K. W　　1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易;
4 A5 f. o' Z) g( X% R　　2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀;
$ r8 U9 t; y6 e5 N　　3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼;
1 _, }" B* h8 O' t9 o　　4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。
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