TA的每日心情 | 开心 2014-8-1 11:22 |
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签到天数: 6 天 [LV.2]偶尔看看I
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鸳鸯豆腐,做法简单,食材普通,很家常。双休日,去菜市场买来北豆腐和鸭血,在家做了一次,恩,非常不错,口感滑嫩,味道超好,配米饭很不错哦。/ R7 }! }" O \. r) U% U( B- S
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原料:北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗
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做法:
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1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用;3 H9 H/ R+ q# I( ]8 y0 c$ V9 U
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2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油;9 l6 ]7 z3 X0 h! o
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3、加入水煮开;" O4 b2 L& o8 `+ N
0 L( W9 h+ C, f4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味;
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5、放水淀粉勾薄芡;1 k* y: D/ |. |
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6、加蒜苗,出锅。
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) S* r& T& j0 n( i/ w. x5 l小贴士:1 ^. {: W: s+ K; ]
% h+ r5 Q, P- g1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎;
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% I$ d+ U; \: n0 C, l2、豆瓣酱本身比较咸,我就没有再放盐,如果口味重的,可以适当的加些哈。
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