TA的每日心情 | 郁闷 2014-7-30 10:16 |
---|
签到天数: 2 天 [LV.1]初来乍到
|
本帖最后由 水中鲤鱼1 于 2010-11-26 10:17 编辑 6 I: k# s( B1 ?. T5 |
4 R2 C/ x* l! ~/ `7 w: u类黄酮、番茄红素、白藜芦醇、谷胱甘肽等特殊养分,大多来源于普通食物,了解其保健性能,对您的健康自然是有益的。' [, u! ^( c8 L: S- f
% G) `: X0 @0 w |+ f( R0 N- N& E
$ K! o" |7 p/ K% E. ~# c5 |$ j( a9 S
, O* ]% |' j/ O' Q4 [& z4 C
1、类黄酮呵护心脏
$ i( T0 C' q8 F; N, d, e1 T
: E: l( u6 ~2 D8 u类黄酮是一类植物色素的总称,为三元环化合物,具有保护心脏的功效。美国威斯康星大学的医学专家披露:5 ?) O6 t1 [- V+ z4 [# R4 U" F- I
5 o J& n- @" e% V1 f% Z" L& ~类黄酮
9 k( U# ]( m6 Q1 @2 T0 t% t3 _, k" ~
一是可作为抗氧化剂,阻止氧气与低密度脂蛋白黏合(如果黏合,将附着在血管壁上,妨碍血液流动);8 D, h) i# H% a/ D& A' D
e" n$ n8 O. L; L |
二是作为血小板抑制剂,降低血小板黏性。试验表明,长期吃类黄酮丰富的食物的人,患心脏病的危险可减少一半。6 N e* h2 q; z- y* h
/ [" ~& |4 _2 C茶、苹果、洋葱、葡萄等类黄酮量丰富,中老年人不要忽视这些食物。1 M6 W$ N5 l5 [4 _ S
, p) W4 l, R [. \( s
! P1 o# r5 o Y' N' o( T) X0 t$ Y) a3 T" p0 B
2、多糖增强免疫力/ {* u# s! O2 r, T& ^
. x& k3 U, m9 h+ X& E5 u" [- l! k9 x这里指的是植物多糖,如枸杞多糖、香菇多糖、黑木耳多糖、海带多糖等,具有双向调节人体生理节律的功能。
7 M5 D7 ?( Z0 c: ~- T$ M
/ T- z- F( A; p7 Y @4 Y* e以香菇多糖为例,它能增强机体免疫力,抗肿瘤作用显著;再如枸杞多糖,在降血糖、降血脂、抗疲劳等方面功不可没.
3 h) @+ v4 H: ~9 L, g1 g. s4 Z, Z; M3 N. c; o/ g
故多食厨香菇、黑木耳、海带等食物,可以获取丰富的多糖,以增强人体抗病能力。4 o2 R) C! Q5 g" I0 u2 V
3 k5 T# S2 V9 [& V+ W* x
3、番茄红素抗癌3 `! N8 \) B* r: s9 u
8 ~$ y9 [( J" T2 l- ^
研究表明,一种称为番茄红素的养分在防止诸如前列腺癌、结肠癌和直肠癌等癌症以及心脏病方面功效卓著,受到预防医学专家的高度重视,这主要得益于番茄红素所具备的强效抗氧化剂特性。
0 W; r+ e" V& u# |4 C" ]2 Y' }0 k* x, [- Y' P6 v1 ~* x% Y" U, E
番茄中的番茄红素最为丰富,但必须加工成为酱、汁或沙司,烹调成菜肴后食用,才容易被人体吸收。番茄沙司含有的番茄红素比同等量的鲜番茄要多5倍,同时,番茄红素溶于脂肪,故食用食油炒煮的各种番茄菜肴,要比进食鲜番茄的吸收率更高。
* R4 r& j0 n; w, p6 d: k7 P# M. l I& n( s' z
除番茄外,富含番茄红素的还有西瓜、红葡萄、甜杏、红柿以及龙虾、螃蟹等水生贝壳类食物。8 q1 _* j- L- n$ J
( S& Y+ M- Y; ]4、白藜芦醇降脂
. S8 r1 k' z, s" i- F* ]- n
7 k$ U% p w! z x5 s白藜芦醇是葡萄在日光紫外线照射下产生的一种植物抗毒素,科学家发现,它具有抗菌、抗癌、抗血栓、抗高血脂、抗脂质过氧化等多种生物活性,在帮助人体抵御前列腺癌及子宫内膜痛等方面功不可没。 p& I* b1 Q6 |! d, N1 d
4 [0 a7 A! y ?) A/ C$ q. n3 c
除葡萄酒及葡萄干中含量丰富外,花生也是蕴藏白藜芦醇的“富矿”,这也是法国人健康长寿的秘诀之一。他们的餐桌上常有一瓶红葡萄酒,并以花生做下酒菜。此种饮食方式很值得国人借鉴。: s3 X% B% y9 r2 i$ G2 w2 p. i! }
6 C+ ?5 Y6 O3 ~; \' J. p! v
5、欧米加-3脂肪酸抗抑郁
' A" m7 D! g. S* u' f' O! W7 P0 K% t" A0 q& n+ a% r( Q: x
鱼类尤其是深海鱼中含有大量这种不饱和脂肪酸。美国哈佛大学的研究人员报告,鱼油中的欧米加-3脂肪酸具有常用的抗抑郁药如碳酸锂的类似作用,能使人保持良好心情。- w3 ]. P4 b5 s0 t1 s
1 E8 P( V6 _4 z6 o* F [6、维生素D6增强记忆力8 N, @- t9 s" T1 P K
1 `" Q5 p2 E" j, x) o1 t医学证明,在衰老过程中,人体如果缺乏由叶酸组成的维生素B6,就会加速丧失记忆。其奥妙在于此种维生素可以确保血液给各个生命器官充氧。; E/ u- S* |- @( t" @' S* z( [
9 T: P T" Z: z维生素B(主要存在于动物肝脏、麦芽、蛋黄、核桃与菠菜中。若能配合摄人维生素B6 (麦芽、蛙鱼中颇丰,可促进神经原之间的联系)、维生素B:(肉、蛋、鱼、虾、蟹等含量较多,可确保生成神经递质)等,效果会更好。 |
|