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[原料]:材料:鸡柳肉、毛豆仁各4两(约160克),榨菜2两(约80克),红辣椒2只,葱1/2条(切段),姜数片,油5汤匙。鸡调味料:盐、胡椒粉各1/8茶匙,酒2茶匙,鸡蛋白一只分量,栗粉1。5汤匙,水3汤匙。: M0 _4 B: Z1 V L9 o, N
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[制法]:
6 v/ {" G' l$ k# A2 k$ e5 c- ~3 n8 Y 做法:(1)鸡柳肉除筋,切成厂条,加盐、胡椒粉拌匀,再加酒、蛋白及栗粉拌匀,最后加油拌匀。
" e& R/ K; s0 C6 o (2)榨菜洗净,切薄片。
5 I4 d1 b4 d6 U5 s) O* y. p (3)红辣椒去籽,切长片。) b# t5 X$ z& d4 K
(4)烧热3汤匙油,一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀,至鸡肉变色时取出。
* B q6 `) k# n9 w8 I+ h (5)原锅加2汤匙油,下榨菜、葱段、姜片,炒匀,加入(4)的材料及调味料炒匀,至材料熟透即成。
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[特点]:, f) @" C) D0 Q2 j
营养丰富,味道鲜美,香辣适口,色调美观 $ O1 O2 t/ H2 T) ~; ~; }/ c
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