教你如何做菜——榨菜炒鸡柳

泡泡

[原料]：材料：鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，栗粉1。5汤匙，水3汤匙。
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　　[制法]：
　　做法：（1）鸡柳肉除筋，切成厂条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及栗粉拌匀，最后加油拌匀。
　　（2）榨菜洗净，切薄片。
/ g  Z  Z5 ~: q) g4 ?' r- d6 Q1 f" d　　（3）红辣椒去籽，切长片。
2 @. |9 m% O2 I  j8 o* T% I9 i/ v. M& p　　（4）烧热3汤匙油，一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。
9 [' ~. J" C. a8 t5 S2 e% T5 z　　（5）原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。
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/ E4 r2 S9 b8 Z+ }6 n) Z8 e9 ?3 g* b　　[特点]：
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