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[原料]:材料:鸡柳肉、毛豆仁各4两(约160克),榨菜2两(约80克),红辣椒2只,葱1/2条(切段),姜数片,油5汤匙。鸡调味料:盐、胡椒粉各1/8茶匙,酒2茶匙,鸡蛋白一只分量,栗粉1。5汤匙,水3汤匙。
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4 Q# }) _( S k) g8 T" j$ j [制法]:7 v( x% n6 j7 Y- q
做法:(1)鸡柳肉除筋,切成厂条,加盐、胡椒粉拌匀,再加酒、蛋白及栗粉拌匀,最后加油拌匀。
" F( @6 {" G. W, I( n! m5 h" C9 d* R (2)榨菜洗净,切薄片。8 }6 l! r. P% b( t# B9 f6 R) I
(3)红辣椒去籽,切长片。
: }: X: V/ e; y; ?) ?' d8 Q (4)烧热3汤匙油,一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀,至鸡肉变色时取出。
2 O, A3 O4 m6 T8 z( Z* V% O; e (5)原锅加2汤匙油,下榨菜、葱段、姜片,炒匀,加入(4)的材料及调味料炒匀,至材料熟透即成。
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+ p I& G0 Z$ ^. i+ n4 n, Z [特点]: A: H. C ^2 A6 S; {, G3 J6 J4 t
营养丰富,味道鲜美,香辣适口,色调美观
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