教你如何做菜——榨菜炒鸡柳

泡泡

[原料]：材料：鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，栗粉1。5汤匙，水3汤匙。
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' A" x; q4 i; f, I& y0 n" l; e8 x: v　　[制法]：
/ [3 E' @8 f9 B1 l3 u! d& W+ z' R　　做法：（1）鸡柳肉除筋，切成厂条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及栗粉拌匀，最后加油拌匀。
2 D( D3 Q5 @; U# J　　（2）榨菜洗净，切薄片。
5 Q! u& Q% x4 e$ m　　（3）红辣椒去籽，切长片。
) S4 y5 ?5 i7 \8 ]+ o9 K- T' ?　　（4）烧热3汤匙油，一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。
$ u( C+ C. w3 i# X) R. b4 d+ G# s　　（5）原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。

　　[特点]：
　　营养丰富,味道鲜美,香辣适口,色调美观

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