该用户从未签到
|
[原料]:材料:鸡柳肉、毛豆仁各4两(约160克),榨菜2两(约80克),红辣椒2只,葱1/2条(切段),姜数片,油5汤匙。鸡调味料:盐、胡椒粉各1/8茶匙,酒2茶匙,鸡蛋白一只分量,栗粉1。5汤匙,水3汤匙。
' a5 E+ P" l% r( E; q- H( J" u+ ~" N1 d7 q$ Q. n& |
[制法]:/ r' \( d# n W9 J6 y
做法:(1)鸡柳肉除筋,切成厂条,加盐、胡椒粉拌匀,再加酒、蛋白及栗粉拌匀,最后加油拌匀。
; v; j$ p3 g0 q) q' h* a; o. S (2)榨菜洗净,切薄片。% n9 W8 ^# O8 y% z5 J& p# _
(3)红辣椒去籽,切长片。4 i' T0 a1 g) j! L1 \- Z
(4)烧热3汤匙油,一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀,至鸡肉变色时取出。; d3 r3 t1 y6 R! C
(5)原锅加2汤匙油,下榨菜、葱段、姜片,炒匀,加入(4)的材料及调味料炒匀,至材料熟透即成。8 n3 M* U0 g6 m9 b$ q* Q+ X
/ n6 @4 e$ a/ u9 @6 @8 H& B [特点]:
0 x/ n C( N7 x9 w; B& C& S 营养丰富,味道鲜美,香辣适口,色调美观 " C/ \: `( i8 F/ `
|
|