香椿豆腐的做法

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原料：
. R+ S/ L' N5 z" T, _' _1 j/ J香椿芽、卤水豆腐。
做法：
/ g6 N, B; n. g1、香椿芽掰开，洗净；
2、在开水中焯一下；
/ x4 Q% w8 M/ n! F5 d, s4 R3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
1 ^3 u4 c! r6 \4、挤干水分，切成小粒；
* E! G2 E3 Y# p" W! C6 f" k5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
9 i) v& P* r6 ]( d2 `- k- j. L6 _) p1 T6、沥干水分，捞出装盘；
! P% F! C. W0 {9 [8 {& k4 R7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
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贴心小护士：
! l  Z% S6 \" i6 S, z  l. z& x1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
5 V) E' n1 c: {* X" v' l- c% z2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
: F: H4 [. v8 @* C+ }/ J$ t3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
4 L/ |/ n* r# N: r4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

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好吃吗~！！！！！