香椿豆腐的做法

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原料：
香椿芽、卤水豆腐。
; ?8 A7 j6 N5 d4 T" Q做法：
+ Z) n: L! M0 ~4 ?$ g1、香椿芽掰开，洗净；
1 B) _# k. ^7 V2 n2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
: ?, {1 Q7 `0 J: z9 |' A- ]- n4、挤干水分，切成小粒；
! ?' A( Y' b8 m; [2 R* k) ^5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
  G7 g& F9 a! J# M! s6、沥干水分，捞出装盘；
: i  \/ l$ I+ ?8 G' V% ]1 t7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
4 y. `- r; @6 \. M* O) B' y+ @8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
  P" P" I$ H- n, ~
$ U7 m# k5 h4 N6 |; Z7 K贴心小护士：
2 w9 L* V0 M  M: \# `5 F1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
2 K5 ^0 N4 `) H5 @2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

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好吃吗~！！！！！