香椿豆腐的做法

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原料：
0 l$ N9 {( A6 V7 l9 j4 p" U0 q" p香椿芽、卤水豆腐。
做法：
1、香椿芽掰开，洗净；
2、在开水中焯一下；
$ T  A5 T  j' @2 Y  `3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
4、挤干水分，切成小粒；
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
$ U+ X. y% O$ U5 Z8 l6、沥干水分，捞出装盘；
9 u5 t4 r4 W0 f( G# R  o7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

1 C1 G. J# c0 G贴心小护士：
1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
6 y9 f8 @& S7 _* D+ `7 c2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
% g- G* b5 n% _! G- H) ^3 ]4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

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好吃吗~！！！！！