香椿豆腐的做法

paaots

原料：
香椿芽、卤水豆腐。
做法：
1、香椿芽掰开，洗净；
2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
4、挤干水分，切成小粒；
4 e3 i. Z2 V6 x+ g8 E/ U9 q- E5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
9 y% G  M5 K0 s2 r/ d! }6、沥干水分，捞出装盘；
# V5 _, x2 |4 Y8 p9 E% N" ^. [/ E3 [7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
. {8 t$ c8 B/ M: G3 l; }
贴心小护士：
0 \) \+ O6 d. {. T% R1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
* P" Y4 a  @) E, m3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
3 B$ V7 y  l* K4 s- Y2 o4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

d404119528

好吃吗~！！！！！