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炎热的夏季到来了,大家出门难免会出汗,汗液的流失常常使我们肢体乏力,要补充
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大量的体液,除了多喝白开水. 热茶水以外,还可以饮用各种甜品,冰糖银耳羹是个$ l2 m0 @7 o; r3 h3 J' w8 o! z
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不错的选择,其吃起来浓甜润滑,美味可口。8 E: c" q4 g0 x& x7 k6 W
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以下介绍下制作冰糖银耳羹# s9 o# h& z) f) s4 t; f
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一、准备工作
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材料: 主料:银耳(干)30克; e1 \$ k) |' V5 t b3 V
调料:冰糖200克
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二、制作步骤:0 E( c- V' W2 p2 H, n
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1. 银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手将银耳叶反复揉碎,用清水1 u. E2 G# _, O% H' q& o1 k
7 i6 e7 d1 s6 z( i漂起待用;: g! e3 \* Q l" X5 B* {. F
2. 将锅置火上,注入清2000毫升,等银耳用大火烧开后改用小火熬1-2小时;. q/ j& C; n6 K
3. 银耳熟烂汁稠;
4 B9 Z0 l2 [- P- h4. 冰糖放锅内,加清水50毫升,置火上溶化成汁,用双层纱布过滤后对入银耳锅中,9 t& O! y. S* f, d M) ]3 D( h2 Y
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煨20分钟即成。% y1 s' B3 h& H% L. j; Q
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\7 o, e* D6 v, H, A, G! k/ X三、制作要诀:
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- Y" S7 j' w* x6 l4 f5 v3 H银耳用大火烧开后,一定要改用小火炖,否则易巴锅发糊3 l7 Y0 ^/ N& F" J) r' V
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四、食疗功效:3 k% f# u% G/ ~+ k9 {+ {+ N- h
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A、银耳味甘. 性平,归肺. 胃. 肾经;- O' C. @ R, Y1 A! X& k& G
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B/有强精. 补肾. 润肠. 益胃. 补气. 和血. 强心. 滋阴. 润肺. 生津. 壮身. 补脑. 提神. 美容. 嫩
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肤. 延年益寿之功效;1 v' b/ N# Y0 T% W' p
) a! w! R4 o, L @! e X7 [, ZC、用于治肺热咳嗽. 肺燥干咳. 妇女月经不调. 胃炎. 大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参+ z$ J# \9 |5 e
2 \* X+ I E4 ^! | b茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3 i N5 e4 a7 L4 |! CD、银耳药性作用缓慢,需久食才有效。4 m9 _$ G C. [* b; N8 O2 g
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五、适宜人群* J6 Q" F! N: u, o6 ?
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一般人群均可食用
' y& {& K/ G. N+ n 1. 尤其适合阴虚火旺. 老年慢性支气管炎. 肺原性心脏病. 免疫力低下. 体质虚弱. 内火旺盛. 虚痨. 癌症. 肺热咳嗽. 肺燥干咳. 妇女月经不调. 胃炎. 大便秘结患者食用;
5 ?9 b' ]+ a) X6 o 2. 外感风寒. 出血症. 糖尿病患者慎用。 |
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